Turbinado açúcar é feita por esmagamento da cana-de-açúcar, cristalizadas os sucos e secagem do açúcar girando-o em uma turbina. A palavra turbina é onde a palavra turbinado vem.

Demerara Sugar

Açúcar Demerara primeiro veio de Demerara, Guiana. Mais do que tudo, ele é conhecido por sua crocância e cor marrom. Ele é geralmente usado para o cozimento e como um método de edulcorantes café. É também usado para escurecer sobremesas luz de forma tão eficaz como turbinado açúcar.

Luz Brown Sugar

Açúcar mascavo é simplesmente açúcar branco que foi colorido com melaço. Este tipo de açúcar é muito fortemente processado. Luz açúcar mascavo é tingido com uma menor quantidade de melaço que o açúcar marrom escuro, e açúcar mascavo, em geral, é extremamente doce.

Raw Sugar

O açúcar bruto não é, na verdade crua. A cana-de-açúcar é premido, e o líquido resultante é combinada com cal. Isso muda o equilíbrio do pH. Em seguida, o açúcar é evaporado e os cristais separados em açúcar "cru". A razão é chamado cru é porque há ainda alguns melaço que não tenha sido retirados do açúcar.

Medições

Como estes são todos feitos a partir dos mesmos açúcares, use as alternativas na mesma medida que você usaria açúcar turbinado. Algumas outras formas de adoçantes podem requerer diferentes medições no entanto.