Domino Sugar, maior processadora de açúcar da América, uma vez que um produto fabricado de açúcar mascavo líquido. Não está disponível para compra, açúcar mascavo líquido ainda aparece em algumas receitas antigas, deixando cozinheiros para encontrar um substituto adequado.

Granulado Brown Sugar

Teor de umidade de açúcar mascavo líquido é de cerca de 25 por cento. Portanto, um substituto pode ser feita através da mistura de uma parte de água com três partes de açúcar castanho. Para garantir que o açúcar se dissolva completamente marrom, aquecer a mistura em fogo baixo, mexendo sempre até misturar bem. Deixe esfriar, em seguida, prosseguir com a receita.

Claro ou escuro?

Trocados frequentemente em receitas, a escolha de luz ou açúcar castanho escuro depende do sabor desejado para o produto final. Luz açúcar mascavo tem um sabor delicado com apenas uma sugestão do melaço sabor. Açúcar mascavo contém mais melaço, resultando em um sabor mais rico e uma cor mais escura.

Escuro xarope de milho

Na maioria das receitas, uma medida igual de xarope de milho escuro pode substituir o açúcar mascavo líquido.