Tortas de creme depender do creme pesado para fazer o conjunto creme sem ter, um enchimento pesado denso. A gordura de manteiga no creme faz a sua textura suave e ajuda a definir o recheio com firmeza. Se você não tem creme pesado para assar tortas com os seus, você pode fazer substituições, mas as substituições vêm com algumas mudanças receita para ter uma torta como cremoso como aqueles com os ingredientes originais.

Fazendo as Pies

Tortas de creme são feitos através da combinação dos ingredientes necessários para dar sabor da torta - por exemplo, chocolate, coco ou limão - com creme de leite, manteiga, o açúcar, as gemas eo amido de milho, todos que é cozinhado no fogão para fazer uma pudim-como mistura ou creme. A mistura é vertida para a crosta e depois cozido por 10 a 15 minutos para ajudar a empresa a se o creme e marrom qualquer merengue no topo do bolo. A torta é então definido em uma geladeira para esfriar e tornar-se firme o suficiente para cortar de forma limpa.

Escolhendo Subs

Possíveis substitutos para creme pesado incluem uma combinação de leite com manteiga, que é talvez a mais comum, e a combinação de meia-e-meia-plus-manteiga, que pode ser usado em uma pitada. A combinação de leite inteiro com manteiga torna o melhor creme.

Fazer o Substituição

Ao aquecer a mistura de ingredientes para fazer o creme, despeje 2/3 xícara de leite integral e 1/3 xícara de manteiga para substituir cada xícara de creme de leite necessária na receita. Você pode ter que fazer um pouco de matemática fração de obter uma medida exata do substituto necessário. Normalmente, é necessária apenas uma xícara de creme de leite. Verifique a sua receita para ter certeza.

Ajustando a Receita

Você pode derreter a manteiga e adicione-a ao creme ou adicione a manteiga e deixe derreter como os cozinheiros de nata e engrossa. O primeiro é provavelmente o método mais rápido. Há uma diferença no índice da nata de nata e de leite integral, razão pela qual a manteiga é necessário. A combinação de leite com manteiga vai conter mais água do que o creme de leite e um pouco menos gordura láctea; este pode exigir que você cozinhar o ovo e asse o bolo mais alguns minutos para secar o excesso de água.