Não muito tempo atrás, muitos brinquedos destinados a lactentes e crianças foram recolhidos porque a sua pintura continha chumbo, o que eles podem ingerir. Novas histórias sobre sustos salmonela e recalls de produtos relacionados com os alimentos continuar saindo. Não é à toa que você está preocupado com a segurança de que sua família come. A segurança alimentar é um assunto de todos, e isso começa em casa. Então você pode estar preocupado sobre se é seguro para armazenar alimentos em panelas de aço inoxidável.

Os Fatos

Panelas de aço inoxidável é muito fácil de limpar, e resiste à corrosão muito bem. Também é geralmente considerado como alguns dos utensílios mais seguro ao redor. Ele não é um bom condutor de calor, por sua própria, panelas de aço inoxidável de modo geralmente possui um núcleo ou parte inferior feita de um melhor condutor de calor, tal como cobre.

Tipos

O aço inoxidável é composto por uma liga de dois ou três metais. Enquanto o componente principal é sempre uma grande percentagem de aço, em todos os casos, também contém uma pequena percentagem de crómio. Em alguns casos, pode também conter uma percentagem ainda menor de níquel. A maioria dos fabricantes de panelas de aço inoxidável fornecer informações sobre as percentagens exactas utilizadas em suas marcas para os consumidores.

Características

Panelas de aço inoxidável é considerado não reactivo a partir do ponto de vista de um cozinheiro, o que significa que ela não altera o sabor dos alimentos que são cozidos na mesma. Os níveis de acidez de alimentos não afetam esta habilidade particular. Infelizmente, o mesmo não pode ser dito de alumínio, o que dá um gosto metálico a qualquer coisa mesmo ligeiramente ácida que é cozido na mesma.

Benefícios

Panelas de aço inoxidável é altamente valorizada pelos cozinheiros por causa de seu escurecimento e habilidades ardentes. Seus Essas habilidades também torná-los ideal para a criação de molhos pan. Panelas antiaderente funcionar bem para omeletes, mas você não pode marrom, gatilho ou fazer molhos pan com eles.

Aviso

Deve notar-se que a Universidade do Estado de Pensilvânia na Divisão de Ciência, Engenharia e Tecnologia de Erie administrada uma bateria de testes para um número de utensílios de aço inoxidável a uma temperatura de cozimento. Estes testes revelaram que o ferro, o crómio e, em alguns casos, fez lixiviação de níquel em alimentos cozidos ligeiramente ácidas a temperaturas de ebulição em aço inoxidável. Ferro e cromo são necessários nutrientes para o corpo humano, mas os resultados dos testes de Penn State recomendam que os indivíduos sensíveis ao níquel evitar panelas de aço inoxidável. O níquel é suspeita como a causa de uma variedade de problemas de saúde, incluindo (mas não se limitando a) a dermatite de contacto alérgica.