Sopa de Batata Contendo pode ser congelado?

Sopa de Batata Contendo pode ser congelado?


Muitos vegetais congelar lindamente, mas as batatas não são um deles. Congelamento causas da água em batatas para separar a partir do amido, resultando num encharcado oficiais. Você pode congelar batatas em algumas sopas cremosas, no entanto. Escolha batatas novas cera, tais como batatas vermelhas ou batatas Yukon ouro e cozinhá-los até que estejam macios.

Batatas no congelador

Congelamento batatas provoca algumas mudanças potencialmente negativos em sua textura, sabor e aparência. Batatas congeladas podem se tornar piegas, aquosa ou granulada quando descongelados. Eles também podem escurecer tanto na aparência. Você pode congelar algumas sopas que contêm batatas, mas considerar o tipo de sopa com cuidado.

Tipos de Sopa

Purê de batatas ou puré já são destinadas a ser macias e moles, para que eles congelar e descongelar bastante bem. Sopas feitas com purê de batata, como uma sopa de batata cozida, congelar muito bem. Pratos contendo pedaços de batatas, como a sopa de frango ou carne ensopado, não se saem tão bem. As batatas nestes sopas tornar-se branda e encharcado.

Into the Freezer

Para congelar sopa contendo batatas, batatas escolha de alta qualidade sem contusões ou manchas suaves. Cozinhe a sopa completamente primeiro. Cozinhar as batatas destrói enzimas que contribuem para um declínio na qualidade ou descoloração. Esfriar a sopa ligeiramente e embalá-lo em recipientes plásticos herméticos ou sacos de congelação. Escreva a data na sopa e congelá-lo a zero graus centígrados ou mais frios. Use a sopa congelada no prazo de dois a três meses para a melhor qualidade. Reaquecimento a sopa sem descongelar em uma panela ou microondas em fogo médio a 165 F.

Abrir uma Exceção

Para melhores resultados, congelar sopas contendo pedaços de batatas sem as batatas. Fazer uma sopa base, omitindo as batatas. Congelar a sopa em recipientes de plástico ou sacos de congelação a zero graus F. Adicionar batatas cozidas quando você descongelar e reaquecer a sopa para um sabor mais fresco e melhor textura.