Alimento búlgaro mostra influências tanto da Europa Oriental e do Oriente Médio, com elementos de eslava, grega e culinária turca que aparecem em muitas receitas búlgaros. Sobremesas em Bulgária geralmente tomam a forma de alguma versão de doces, muitas vezes com fruta cozida como um ingrediente de destaque.

Maçãs cozidas com xarope de baunilha

Maçãs assadas búlgaros são recheadas com guloseimas antes de serem assados. Um tipo de enchimento é constituído por manteiga, nozes trituradas, açúcar e canela, misturados e embalados para o interior de uma maçã oca. As maçãs são servidos frios com um xarope de extrato de baunilha e açúcar. Marmelos e pêras são frequentemente preparados da mesma maneira.

Creme Caramel

Caramelo de nata é uma sobremesa comum na Bulgária semelhante a um pudim de baunilha. Para fazer caramelo de nata, misturar um litro de leite, com oito ovos, adicione 1/3 xícara de açúcar, além de um par de traços de essência de baunilha e canela a gosto. Polvilhe o fundo de oito a 12 ramequins com açúcar e despeje a mistura. O creme caramel coze e vapores até o topo da mistura é crocante e dourado, com as forminhas descansando em uma panela de água. Você pode servir creme de caramelo com chantilly.

Frito queijo bolas doces com baunilha Syrup

Búlgaros amo o queijo e iogurte, mesmo em suas sobremesas. Queijo cottage faz uma aparição em bolas de queijo doce frita, que consistem em pequenas bolas feitas de queijo cottage, ovos e farinha, enrolado e depois frito em óleo. As bolas de queijo doces fritos são servidos com calda de baunilha.

Baklava

Alimentos búlgaros são frequentemente adaptado de pratos turcos. No decurso sobremesa, a influência turco é aparente na presença de baklava no menu da Bulgária. Baklava é uma pastelaria feito com muitas camadas de massa folhada, com uma mistura de nozes esmagadas, o açúcar ea baunilha entre cada camada. Às vezes passas são também adicionados à mistura da porca. Baklava é frequentemente servido com xarope de baunilha na Bulgária.

Banitsa

Outra sobremesa búlgara, que inclui os elementos de queijo e massa folhada é banitsa, uma pastelaria comum serviu para a sobremesa e café da manhã. Existem versões salgadas e doces de banitsa, com as versões salgados, muitas vezes incluindo espinafre, semelhante a um spanokopita grego. Banitsa doce inclui camadas de queijo feta entre as camadas de massa folhada, com versões alternativas feitos com leite e abóbora recheios. Banitsa é uma tradição comum de Natal. O cozinheiro esconde pequenas fichas ou bons desejos escritos em papel e embrulhado em papel alumínio dentro das camadas para o jantar de encontrar.