Sobre Sushi

Sushi é tão atraente para olhar como é para comer. Este alimento vem a nós do Japão, e tem vindo a representar a culinária japonesa nas mentes de muitas pessoas. Os ingredientes frescos e saborosos e interessantes, pedaços médios contribuir para a sua popularidade no mundo inteiro. Comer sushi é uma experiência para saborear, não apenas uma outra refeição para ser ingerida.

História

Um método simples de conservação dos peixes foi inventado na China no século II dC. Os peixes chinês colocado em arroz e deixada a fermentar que, mantendo-se o peixe comestível por um longo tempo. Apenas o peixe foi comido; o arroz fermentado foi descartado. Este método se espalhou para os japoneses, que começaram a comer o arroz fermentado, bem como o peixe. Sushi começou a ser vendido na rua como um tipo de comida rápida, e vinagre foi adicionado ao eliminar a necessidade de longos tempos de fermentação. Este foi o início do que viria a tornar-se o sushi que conhecemos e amamos hoje.

Geografia

Japão inventou sushi moderno e ainda é o rei indiscutível da sushi-dom. Mas hoje, sushi tornou-se imensamente popular, e você pode encontrá-lo quase em qualquer lugar do mundo. A maioria das grandes cidades têm pelo menos um excelente sushi bar, bem como vários medíocres. Até mesmo supermercados transportar bandejas de rolos de sushi premade.
A cultura ocidental tem tido um grande impacto sobre a tomada de sushi, acrescentando novos ingredientes e métodos tais como o rolo de dentro para fora eo rolo da Califórnia.

Características

Muitos ingredientes diferentes são usadas em fazer sushi, e os únicos limites são a criatividade do chef. É essencial que os ingredientes do sushi ser da mais alta qualidade. Peixes sushi-grade especial e frutos do mar deve ser utilizado e cuidadosamente preparados. Este peixe, servido cozido ou cru, é servido com um tipo especial de arroz pegajoso, uma raiz de rábano picante-like chamado wasabi, gengibre em conserva e vegetais, como daikon rabanete.

Tipos

Há muitos tipos de sushi, e escolher a partir de um menu pode ser intimidante para o início sushi comedor. Experimente alguns tipos cada vez que você vá, até que você tenha experiência suficiente para desenvolver favoritos. Aqui estão os tipos básicos:
Chirashi-zushi: Esta é uma simples tigela de arroz de sushi com os peixes e outros ingredientes espalhados por cima.
Inari-zushi: arroz Sushi e outros ingredientes são fritos em um tofu, omelete, ou bolsa de folha de couve.
Maki-zushi: Este é o tipo mais comum de sushi servido no Ocidente. Ele consiste em arroz e vegetais enrolado em arroz, com uma camada exterior de algas nori. Há muitas variações sobre este tipo de rolo.
Nigiri-zushi: Um bloco prensado de arroz é coberto com um pouco de wasabi e coberto com uma fina fatia de peixe.
Temaki-zushi: Este é um grande rolo em forma de cone de nori com arroz, peixe e outros ingredientes de pelúcia dentro.

Benefícios

Sushi é delicioso e divertido para comer, mas estes não são os únicos benefícios sushi tem para oferecer. O peixe e frutos do mar em sushi é uma rica fonte de proteína baixa gordura e omega-3 ácidos graxos. Wasabi e gengibre são antibacterianos e ajuda à digestão. As algas nori e outros utilizados são ricos em vitaminas e minerais.