Sobre sopa de leite de cabra

Quer se trate de sua fazenda de gado leiteiro vizinhos ou mercearia local, leite de cabra não é apenas para o queijo. Como uma alternativa fresca e saudável ao leite de vaca, leite de cabra não pode ser batida. Pense de sopa de leite de cabra como qualquer sopa que é feita com leite. E não deixe o mito urbano de um gosto susto funk-lo fora de tentar leite de cabra. A maioria dos consumidores de leite não pode mesmo dizer a diferença.

Fatos

De acordo com a Associação Americana de Goat Dairy, mais pessoas no mundo consomem leite de cabra do que qualquer outro leite. Na última contagem, havia cerca de 440 milhões de cabras em todo o mundo espremendo para fora um número estimado de 4,8 milhões de toneladas de leite por ano. Tenha em mente que um monte de que o leite de cabra vai para o queijo. Nos Estados Unidos, há uma estimativa de 1 milhão de cabras que produzem leite. Em uma base diária, uma cabra leiteira saudável pode produzir 3 a 4 litros de leite.

Equívocos

Um equívoco comum sobre o leite de cabra é que tem um gosto engraçado. Na realidade, a maioria dos bebedores de leite dizem que não há diferença de sabor entre o leite de cabra e leite de vaca. Se houver um sabor funky a leite de cabra cru, o culpado é geralmente um dinheirinho randy sair com as cabras leiteiras em tempo de ordenha. Se o leite for manuseada incorretamente, cheiro pungente do fanfarrão pode ser passado para o leite e fornecer um gosto amargo.

Benefícios

No debate sobre a saúde do leite de cabra vs. leite de vaca, leite de cabra sai por cima. O leite de vaca passa pelo processo de homogeneização antes de poder consumido. Este é o lugar onde glóbulos de gordura são quebradas. Este processo é pulado em leite de cabra, pois é naturalmente homogeneizado. E quando se trata de conteúdo de vitaminas, leite de cabra ganha mãos para baixo, com 13 por cento a mais de cálcio, 25 por cento mais vitamina B6 e 47 por cento mais vitamina A.

Sopa de leite de cabra

Se o leite de cabra é uma alternativa mais saudável e tem o mesmo gosto como o leite de vaca, que significa que pode ser substituído em qualquer receita de sopa chamando para o leite. Existem inúmeras sopas à base de creme que variam de creme de brócolis para bisque tomate que podem ser chicoteado até com leite de cabra. E não se esqueça o vasto leque de chowders saudáveis. Tudo a partir de New England clam a batata-doce Southwest vai gosto grande com leite de cabra fresco.

Leite de Cabra Queijo

Um dos usos mais populares para leite de cabra são os queijos de leite de cabra. A maioria das regiões da Europa pode reivindicar a sua própria marca de queijo de cabra. Da França, chèvre (a palavra francesa para cabra) é uma rica queijo degustação que vem em muitas variedades com sabor de ervas. Feta da Grécia, da Itália e Caprino Mato da Espanha todo o leite de cabra uso. Como uma cobertura saborosa para sua sopa de leite de cabra, tente adicionar um pouco de queijo de cabra desintegrado.

Leite sua própria

Os mais frescos leite de cabra poderia vir de seu próprio quintal. Goats passar muito bem tanto em climas quentes ou frios. O peso médio de uma fêmea adulta é entre 120 e 135 £. Isso os torna muito mais fácil de gerir, em seguida, uma vaca leiteira bolada pesando 1.000 £. Embora eles gostam de forragem, eles não precisam de muito espaço de roaming e podem ajudar a limpar as ervas daninhas.

Onde comprar leite de cabra

À medida que mais pessoas se voltam para estilos de vida mais saudáveis, eles estão à procura de alternativas orgânicas para as necessidades alimentares básicas. Mercados de agricultores estão surgindo nos centros urbanos em toda a América e muitas vezes oferecem-se "ordenhadas naquela manhã" leite de cabra. Com o leite de cabra se tornando mais popular nos Estados Unidos, é prontamente disponível em supermercados locais. Tome um olhar mais atento. Ele já poderia estar nas prateleiras.