Ricers, por vezes referido como "ricers batata" são utensílios de cozinha usados principalmente para fazer purê de batatas. Um espremedor consiste de uma secção de tremonha perfurada com pequenos orifícios, puxadores e um disco. Batatas cozidas ou outros legumes são "riced" pressionando-os através dos furos. Muitos modelos diferentes estão disponíveis com vários recursos. Embora não seja essencial, um espremedor é um barato e útil aplicação que muitos cozinheiros preferem em detrimento de alternativas como mashers batata.
Características
O tipo mais comum de ricer parece um gigante imprensa alho com duas alças, uma secção de tremonha perfurada e um disco que pressiona para baixo dentro da caçamba. Os furos são aproximadamente do tamanho de grãos de arroz, daí o nome. Outro estilo disponível é um espremedor rotativo, que é semelhante a um moinho triturador de carne ou alimentos.
Diferenças
Ricers são geralmente feitas de metal, plástico ou uma combinação de ambos. Modelos de metal são geralmente mais resistente e mais duradouro do que ricers plástico. Alguns apresentam apertos de borracha antiderrapante para maior comodidade e conforto. Alguns ricers tem um lábio de modo que eles podem ficar seguro no lado de uma tigela ou uma bandeja. Modelos mais caros podem ter grades intercambiáveis com furos menores e maiores para fazer mais fina ou mais grosseiras purê de batatas. É útil, mas não essencial para um espremedor de desmontar para lavagem fácil.
Tamanho
Ao escolher um espremedor, uma das considerações mais importantes é o tamanho da secção de tremonha. A maior capacidade significa que você pode arroz grandes quantidades de batatas em um curto espaço de tempo. No entanto, isso exige força do braço extra. Alguns cozinheiros vai encontrá-lo mais fácil de arroz menores volumes de batata um pouco de cada vez, caso em que um pequeno espremedor de capacidade é adequada.
Usos
Ricers são mais comumente usados para fazer purê de batatas. Você pode colocar batatas cozidas ou assadas no espremedor com ou sem suas peles. Tenha em mente que se você manter a pele em que você vai precisar para desobstruir o espremedor de como você usá-lo. Um espremedor é útil ao fazer qualquer prato que chama para purê de batatas, como nhoque italiano e Lefse norueguês (pão sírio). Outros produtos hortícolas que podem ser trituradas por extrusão através de um espremedor são cenouras, abóboras, abóboras e mandioca. Ao usar batatas cruas raladas para fazer batatas fritas, um espremedor pode vir a calhar para espremer o excesso de líquido.
Ricer Vs Masher
A decisão de usar um espremedor ou um espremedor de batatas tradicional para fazer purê de batatas é um dos gostos pessoais e facilidade de uso. Ricers tornar mais leves, macias, mais suave purê de batatas, porque todos os nódulos são eliminados ea batata incorpora ar à medida que cai dentro da tigela. Um espremedor dá uma textura mais densa e pode deixar grumos nas batatas. Algumas pessoas gostam de uma textura irregular, algumas pessoas não o fazem; alguns cozinheiros encontrar um espremedor mais fácil de usar, alguns preferem usar um espremedor. É inteiramente uma questão de preferência pessoal.