Sobre Pedras de Culinária

Sobre Pedras de Culinária


Pedras de cozinhar são usados ​​em vários métodos de cozimento. Eles podem dar sabor e adicionar crocância. Restaurantes usar pedras de sal para uma apresentação chamativo e para permitir que seus convidados para cozinhar sua carne para o cozimento desejado. Pedras de pizza são uma aplicação comum em casa e pode ser usado para aquecer ou cozinhar pizza.

Sal Pedras

Pedras de sal são vistos com mais freqüência em restaurantes do que em casa. Essas pedras são compostos por um bloco de sal, sal do Himalaia, muitas vezes, e são aquecidos no forno antes de ser levado para a mesa. A comida colocada sobre os cozinheiros de pedra e leva em algum do sal. Pedras de sal também são congelados para sashimi e carpaccio. A combinação do frio e o sal de cura a comida.

Pizza Pedras

Pedras de pizza são feitas de terracota não vidrada ou grés cerâmico. Estas pedras de cozinhar são deixados dentro do forno, aquecido, e a piza seja colocada directamente no mesmo. Assar pizza na pedra dá-lhe uma crosta crocante, bem como uma temperatura uniforme de modo que o alimento cozinheiros uniformemente.

Pedras de mármore

Pedras de mármore de cozinha são semelhantes a pedras de sal, mas que são não condimentado. Isto permite-lhe controlar diretamente a quantidade de teor de sal na sua alimentação. Pedras de mármore de cozinha são aquecidos no forno, e eles são utilizados como um tipo de grelha interior. Cozinhar em uma pedra de mármore não emite fumaça. Isso permite que você usá-lo em lugares onde as grades não são permitidos, como prédios de apartamentos.

Cozimento Pedras

Pedras cozimento fornecem mesmo temperaturas de pães, bolos, biscoitos, e qualquer outro tipo de alimento que você normalmente assar em uma assadeira. Isto tem um efeito direto sobre a crosta do pão. Os produtos assados ​​também vai cozinhar através uniformemente. Este tipo de pedra é deixada no forno em todas as vezes, mas pode demorar mais tempo para arrefecer o forno após a sua utilização.

O alimento cozido sobre pedras

Sal e pedras de mármore são usados ​​principalmente para cozinhar carne e peixe. Legumes também pode manter-se bem ao calor elevado. Cozimento de pizza e pedras podem ser utilizados em todas as aplicações para as quais você usaria uma assadeira. Com o tempo, as pedras se tornará experiente com a comida que você está fazendo sobre ele, infundindo um sabor sutil em todas as refeições que o utilizam.