Purê de abóbora estiver cozida abóbora que foi purê ou misturadas em um purê para uso na culinária. Um vegetal doce que amadurece no outono, abóbora é nativo do hemisfério ocidental e é um grampo em cozinhas americanas durante o Dia das Bruxas ea acção de graças.

Tipos

A polpa de inverno vem em muitas variedades, incluindo abóbora, polpa de bolota, Delicata e Hubbard. "Abóbora" como um termo abrange qualquer abóbora de Inverno que é laranja e redondo com laranja, carne comestível. Pumpkins pode ter sulcos, e ser oblong- ou em forma circular. Seu tamanho varia enormemente: Pumpkins pode pesar apenas onças até mais de meia tonelada. A variedade pequeno Açúcar de abóbora sem dúvida faz as melhores tortas de abóbora, enquanto que para fins gerais - como o purê de abóbora - Connecticut O campo é um dos favoritos.

Função

Use purê de abóbora para iguarias fresquinhas, tais como torta de abóbora, bolo de abóbora, pumpkin muffins, bolinhos de abóbora, pães de abóbora e abóbora cheesecake. Adicionar purê de abóbora para a engrossar sopas e dar uma doçura ao estoque. Strain purê de abóbora para o alimento e armazená-lo bebê em seu congelador em recipientes servindo-size. Abóbora cozinhado tem uma textura e um sabor semelhante ao da batata doce cozido. Onde quer que a receita leva doce puré de batata, você pode substituir purê de abóbora, sem efeitos nocivos.

Considerações

Use purê de abóbora caseiro ou purê de abóbora a partir de latas alternadamente nas receitas. Embora você encontrará abóbora enlatada disponível o ano todo, mais de abóbora em os EUA é vendido e utilizado durante o outono e inverno, a partir do Dia das Bruxas para o Natal. Adicionar especiarias aromáticas, como canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica, cravo e gengibre para assados ​​cozinhados com purê de abóbora para aprofundar o sabor. Sem as especiarias, abóbora tem um sabor leve. Em assados ​​doces e caçarolas, adoçar purê de abóbora levemente com açúcar, açúcar mascavo, melado, 100 por cento puro xarope de bordo, mel, xarope de arroz, xarope de malte de cevada ou o seu adoçante preferido.

Efeito

Pumpkins são ricos em beta-caroteno e potássio. De acordo com o USDA, uma xícara de carne abóbora enlatada tem 7 g de fibra, mais de 2 g de proteína e inúmeros nutrientes essenciais. Junto com as outras polpas de Inverno e batatas doces, abóboras são uma das mais saudáveis ​​dos vegetais ricos em amido.

Prevenção / solução

Para fazer purê de abóbora, lavar e, em seguida, assar a abóbora. Se você tem uma grande abóbora, corte-o em pedaços (ou use as frescos peças esculpidas-out do seu jack-o'-lantern) e retire a massa fibrosa de sementes, que você pode descartar ou anulado se você como assar sementes de abóbora posteriores. Coza os pedaços de abóbora em 400 graus com um pouco de água em uma panela tampada até que estejam macios garfo. Se você tem uma pequena abóbora, perfurá-la com uma faca e asse todo em uma assadeira em 375 graus por 45 a 90 minutos até que a carne esteja macia, e depois remover as cordas e sementes. Retire a carne, descarte a pele, e amasse a abóbora com um espremedor de batatas, garfo ou colher até ficar homogêneo. Você também pode misturar a carne arrefecida em pequenos lotes até que pureed. Guarde o purê de abóbora no congelador em 2-cup porções. Uma libra de abóbora produz cerca de 2 xícaras de purê.