Sobre Miso

Miso é um alimento popular japonesa que é mais popularmente encontrado em sopa miso, embora seja usado em uma série de receitas. Miso pode ser utilizado para vegetais de sabor e carnes bem. É um favorito dos vegetarianos e vegans e é considerado muito saudável.

Identificação

Miso vem em três cores diferentes, ou vermelho-marrom, amarelo escuro ou luz amarela. É polposo e maleável, antes de ser cozinhado e geralmente vendido em blocos.

Ingredientes

Os principais ingredientes da miso são soja e koji, um tipo de molde que pode vir de arroz, trigo ou soja. O sal é adicionado como um terceiro ingrediente.

Gosto

Miso tem um sabor distinto, salgado que ele adiciona ao alimento é usado com. O sabor varia de leve a quente, dependendo da proporção de koji na mesma, bem como a quantidade de sal.

História

Miso é dito ter vindo de China 1200 anos atrás, durante o Período de Asuka. Desde então, tem sido cultivada na dieta japonesa, passando de um item de luxo a um alimento comum do agregado familiar.

Nutrição

Miso é uma grande fonte de proteína de soja e tem uma quantidade muito pequena de gordura, embora esse nível varia dependendo do tipo, 0,25-1,5 gramas por colher de sopa.