Sobre grãos de café em África

Sobre grãos de café em África


Muitas regiões da África têm uma longa história de produção de café. Os perfis de sabor notáveis ​​de misturas africanos tornaram-se extremamente popular entre os consumidores e podem ser comprados na maioria das empresas que vendem café. Historicamente, o café tem sido usado para cerimônias religiosas, bem como rações alimentares para tribos nômades na África. Milhões de africanos dependem da indústria do café para a sua subsistência.

Robusta Arábica vs.



Robusta e Arábica feijão são os dois tipos de grãos de café, os quais originaram na África. Grãos arábica crescer naturalmente na Etiópia e são considerados de qualidade superior. Uganda é o lar do feijão Robusta. Grãos de robusta muitas vezes criar um produto amargo, mas a planta produz grãos de café mais rápido do que plantas de arábica. Robusta plantas requerem muito menos manutenção e são menos suscetíveis ao clima e altitude. Feijões Robusta são utilizados na maioria das marcas domésticas americanas como Folgers e Maxwell House.

Etiópia



Etiópia é considerada o berço do café Arábica porque sempre crescido selvagem na região de Kaffa e etíopes têm historicamente utilizado café em muitas cerimônias e tradições. O café é cultivado predominantemente nas regiões de Harrar, Sidamo, Yirgacheffe e Limmu. 12 milhões de etíopes trabalham no negócio do café e da Etiópia é o lar de mais de 350 mil fazendas de café. Tribos etíopes primeiros comeram os grãos de café ou beber uma mistura fermentada de café e vinho.

Quênia



Quênia é conhecido para o cultivo de alguns dos mais alta qualidade do café na África. Todos os anos, após a colheita, os grãos são vendidos em leilão em Nairobi. O perfil de sabor do café Quénia tende a ter acidez brilhante com características frutadas ou winey, incluindo groselha preta e citros. Aproximadamente seis milhões de quenianos trabalhar na produção de café, que é state-of-the-art. Qualidade é diligentemente gerido pelo Ministério da Agricultura do Quénia. Muitas plantas de café são cultivadas nas altas altitudes do Monte Quênia.

O comércio de café

O café é a segunda mercadoria mais negociadas no mundo, depois do petróleo. De acordo com o Uganda Coffee Development Authority, os produtores de café e exportadores recebem apenas cerca de seis por cento da receita gerada pela venda de seu café para as empresas europeias. Além disso, fazendas de café são esperados para cumprir com processos de certificação orgânica dispendiosos e demorados, quando a maioria de seu café é cultivado organicamente pela tradição. A compra de café que é rotulado de "comércio justo" garante que os trabalhadores do café foram pagos adequadamente para seu trabalho.

Um melhor negócio para os agricultores

Em 2008, a Etiópia mudou seu método café-trading do leilão tradicional de um programa de troca de mercadorias. Café traz 525 milhões dólares em receita para a Etiópia por ano. Cafés etíopes são considerados alguns dos melhores do mundo, mas inconsistências na qualidade têm vendas limitadas. O diretor da troca, Elini Gabre-Mahinn, afirma que os agricultores da Etiópia são os produtores de café mais mal pagos do mundo. Café da Peet e Bill Gates estão se unindo para investir em agricultores de café em Ruanda, na esperança de ver um produto de qualidade melhor da nação empobrecida e aumento de renda para os próprios agricultores.