Composta por 50 a 60 por cento da produção de queijo do mundo e fez todo o mundo, é um queijo gouda semi-rígido servido em cubos ou fatias e usado em uma grande variedade de aplicações culinárias.

História

Queijo Gouda originado em Gouda, Países Baixos, uma cidade pequena do mercado, mas hoje ele é feito e vendido em todo o mundo.

Fazendo Gouda

Feita a partir de coalhada de leite de vaca cultura que tenham sido pressionados em moldes, queijo gouda é embebido em salmoura, secas e permitido sentar-se por um par de semanas antes de ser comido.

Tipos

Existem seis tipos diferentes de queijo gouda: tradicional, envelhecido, Boerenkass, com idades Boerenkass, leite de cabra e americanos.

Sabor e Usos

Cada variedade do queijo suave e cremosa tem uma textura diferente e gosto, de leve, para um sabor doce mais frutado adequado para a sobremesa.

Armazenamento

Gouda pode ser mantido por até um ano, quando foi envelhecido, mas gouda semi-mole normalmente só permanece fresco por um mês.