Sobre Cozinhar beringela

Sobre Cozinhar beringela


A berinjela é uma adição popular para dietas de todo o mundo. A popularidade de berinjela na América fez mais variedades disponíveis nos supermercados. Os benefícios de saúde e sabor único de berinjelas os torna uma escolha inteligente para a mesa de jantar.

Tipos

A seguir, são sete variedades comuns de berinjela. Cada variedade tem uma aparência diferente e uma ligeira diferença no sabor e textura. Todos têm uma carne que é macia e levemente doce, com exceção de berinjela Thai, que tem um sabor amargo. Note-se que a maioria das variedades pode ser utilizada indiferentemente em receitas.

A berinjela americano é roxo escuro, em forma de pêra, e tem pele dura. Beringela chinês é longo e fino e roxo com uma pele macia. Berinjela indiano é pequeno e redondo e é avermelhada com uma pele macia. Berinjela japonesa é fino e pode ser verde, rosa, roxo ou branco. Pingtung berinjela é roxo, pequeno, e em forma de feijão de corda. Berinjela Thai é pequeno e redondo. A cor pode ser verde ou verde com listras amarelo-pálido. Beringela branco é branco e tem uma pele dura.

Identificação

Ao comprar berinjela, é importante verificar a frescura. A berinjela fresco vai gosto melhor do que aquele que se tem sentado na prateleira por muito tempo. A berinjela fresco vai ter uma pele brilhante e lisa. Vai faltar contusões, manchas suaves e recortes. A berinjela deve sentir-se firme ao toque.

Benefícios

Beringela é uma adição benéfico para a dieta. Beringelas são ricas em antioxidantes que ajudam seu corpo a combater os radicais livres do meio ambiente. A pesquisa sugere que comer berinjela regularmente pode ajudar a diminuir o colesterol ea pressão arterial. A pele de beringela contém nasunin que é um antioxidante que protege as células do cérebro de radicais livres. A berinjela é rica em fibras que é bom para o sistema digestivo.

Função

Beringela é um alimento versátil que é usado em muitos pratos e podem ser preparados em quase qualquer forma.

Frito: berinjela cortada em fatias finas e frite em óleo vegetal em fogo médio até marrom claro.

Asse: use um garfo para furar buracos em todo o berinjela e asse em forno a 350 graus até ficar macio.

Vapor: berinjela cortada em pedaços grossos e vapor até ficar macio.

Simmer: fatia de berinjela em pedaços grossos e cozinhe em caldo ou sopa até ficar macio.

Grill: berinjela cortada em fatias grossas. Pincele com azeite e grelhe até dourar e concurso.

Aviso

Não comer cru berinjela. Berinjela devem ser cozidos. A pele de berinjela contém uma substância química tóxica chamada solanina. Cozimento destrói solanina tóxica e torna a berinjela seguros para comer.