Conchas de moluscos são considerados moluscos e são da mesma família, como mexilhões, ostras e vieiras. Eles podem ser encontrados em todo o mundo em água doce e salgada, mas são mais comuns ao longo da Costa Leste dos Estados Unidos. Milhões de libras de moluscos são colhidos a cada ano.
Anatomia
Amêijoas têm um órgão formato de pele macia que é coberto por um escudo exterior duro. O shell tem duas partes que são conectados por uma junta articulada, permitindo-lhe abrir e fechar para comer e se proteger. Amêijoas anexar a rochas ou areia no fundo de sal e de água doce camas com uma glândula pegajoso, chamado de pé de estômago, e pode viver até 20 anos.
Tipos
Existem dois tipos principais de conchas de moluscos: soft-descascados e duro de casca. Mariscos de casca mole têm um shell mais frágil mais fino e incluem coisas como sequestros e longnecks. Mariscos duros de casca incluir tais variedades como littleneck, caroço de cereja, manteiga e rock, e são comumente usados em chowders. A rodada ou conchas oblongo variam em tamanho de 2 polegadas até 14 polegadas, dependendo do tipo de molusco, e são branco, cinza, marrom ou preto na cor.
Produção
Amêijoas são colhidas a partir baías e estuários com um garfo curto manipulados ou ancinho na maré baixa. Comercialmente, mariscos são escavados com uma draga hidráulica e bombeado para um barco em uma correia transportadora. Amêijoa branca são mais frequentemente utilizados comercialmente e são os maiores e mais abundantes mariscos ao longo da Costa Leste dos Estados Unidos.
Comida
Moluscos são mais comumente vapor na meia concha, frito ou usado em ensopados e são muito ricos em proteínas e colesterol. É importante lavar amêijoas completamente para remover detritos e sujeira antes de cozinhar amêijoas porque se alimentam de material orgânico, como sal, areia e detritos.
Curiosidades
Existem mais de 2.000 espécies de moluscos que datam de milhões de anos. O gigante é o maior clam na Terra, encontrada principalmente em torno das águas da Grande Barreira de Corais na Austrália. Gigantes podem atingir comprimentos de 4 pés e pesos de 500 libras. Os anéis na concha de um molusco pode ser um indicador de quantos anos ela tem.