Sobre carne de veado

Sobre carne de veado


Carne de veado é também conhecido como cervo. É assim denominado Ele se foi caçado ou cultivado. Carne de veado é geralmente consumida em forma de bifes, assados, carne seca, picar carne e enchidos. Ele sofreu um aumento na popularidade recentemente devido ao seu baixo custo e conteúdo de gordura.

Função

Carne de veado é usada como alimento por pessoas ao redor do mundo. No entanto, ele é usado mais comumente entre as pessoas nos Estados Unidos Centro-Sul, Centro-Oeste, Mississippi Valley e Appalachia. Aqui, é muitas vezes usado como um substituto mais barato para a carne bovina. A carne é geralmente obtida através de caça, mas nos últimos anos, as fazendas de veados começaram a produzir a carne. Tornou-se uma iguaria entre as pessoas em áreas urbanas.

Características

Carne de veado é uma carne muito magra. Ele normalmente apresenta uma delicada textura de grão fino, com pouco marmoreio da gordura. Muitas pessoas acreditam que ele tem um sabor semelhante à carne, mas as fibras mais curtas da carne contribuir para uma mais macia textura. Veados carne também é considerado kosher, uma vez que satisfaz as exigências da lei judaicas para a alimentação kosher.

Tipos

Existem vários tipos de carne de veado comido hoje. Carne de veado Axis é leve e fina, muito semelhante à carne. Cervo do Eixo são nativas da Índia, mas também são encontrados no Texas, Flórida e Havaí, nos Estados Unidos. Carne de veado de pousio é uma escolha típica Europeia. Tem um sabor forte e é produzido em fazendas cervos em todo o mundo. Carne de veado vermelho é amplamente utilizado em restaurantes finos e é conhecido por seu sabor de alta qualidade e textura.

Carne de veado Sika é o mais fortemente com sabor de todos. Estes cervos originado na China, mas também são encontrados no noroeste dos Estados Unidos. Carne cervos e carne de cervo de mula não são encontrados em restaurantes, eles não estão autorizados para venda comercial. Eles são nativos para os Estados Unidos e são os mais amplamente caçado de todas as raças, particularmente na parte sul do país.

Aviso

Doença debilitante crônica é semelhante à doença da vaca louca e encontrado em alguns veados selvagens e de criação. Não se sabe se esta doença pode ser transmitida aos seres humanos através da ingestão de carne de veado, mas tem havido preocupações em relação à contaminação. Vários casos foram registrados em fazendas de veados nos Estados Unidos e na Europa.

Benefícios

Carne de veado é um dos tipos mais saudáveis ​​de carne vermelha. É extremamente rica em proteínas, mantendo um baixo teor de gordura. Ele também é baixa em calorias e colesterol. Além disso, a carne de veado contém uma grande quantidade de ferro necessária, fósforo e vitaminas do complexo B.