Bok choy, também escrito choi do pok, é o asiático verde vegetais folhosos mais comum. Bok choy faz aparições freqüentes em frituras, com uma haste branca que permanece nítido quando cozido e folha verde escura que absorve o sabor e não perde a sua cor. Bok choy pode ser encontrado em mercados em duas formas: o seu grande tamanho padrão, o que equivale em tamanho a acelga e couve, e como bok choy bebê, que pode caber, aproximadamente, na palma da sua mão.

História de Bok Choy

O nome latino para bak choi é Brassica rapa chinensis. Bok choy origem na China, onde ele foi criado como um cruzamento entre couve chinesa e rabanete. Devido a isso, ele não cresce em estado selvagem, ele só pode ser cultivado.

Conteúdo nutricional

Bok choy é rica em vitaminas e nutrientes. Uma xícara de cozido bok choy contém 74 por cento de vitamina C, 10 por cento de ferro e 18 por cento de folato e potássio necessário diariamente. Ele contém apenas dois gramas de hidratos de carbono, tornando bok choy uma excelente fonte de alimento para os diabéticos que precisam para mediar a sua ingestão de carboidratos e açúcar.

Como cozinhar Bok Choy

Bok choy pode ser cozinhado de várias maneiras. A maneira mais saudável para cozinhar bok choy é por cozedura a vapor é a seguinte: simplesmente vapor a bok choy por três a cinco minutos, tempere com sal e pimenta e sirva. Bok choy também pode ser adicionado a um stir fry, e temperado com alho, gengibre, pimenta, molho de soja e / ou óleo de gergelim. Deve-se acrescentar última às stir fry como cozinheiros mais rápido do que a carne e os vegetais mais duros.

Onde comprar Bok Choy

Bok choy está disponível nos mercados asiáticos, uma vez que é um alimento básico. Ele também pode ser encontrado em supermercados em centros urbanos e mercados de alimentos saudáveis.

Como crescer Bok Choy

Bok choy precisa de pelo menos um pouco de sol para crescer: ele não vai sobreviver na sombra completa. Bok choy é cultivada a partir de sementes, e leva meses cerca de dois e meio a partir do ponto de plantar bok choy a ter uma planta madura que pode ser colhida. Ao contrário de outros vegetais, bok choy cresce melhor em um tempo mais fresco, como primavera e outono, quando as temperaturas estão acima de 30 graus F, e inferior a 70 graus F.