Sobre Bay Leaf

A folha de louro é uma das especiarias mais antigas do mundo e refere-se às folhas da planta laurel baía. Eles são escolhidos, em seguida, secou-se durante algumas semanas para que seu sabor cheio para florescer. Folhas de louro inteiras são freqüentemente usados ​​para aromatizar vários sopas e ensopados, enquanto folhas esmagadas pode ser usado para carnes e legumes da estação.

História

Folhas de louro são originalmente da Ásia Menor, e de lá foram negociadas e expandiu-se para Mediterrâneo, onde se tornaram amplamente utilizado e comercializado na Grécia e Roma antigas.

Identificação

Folhas de louro são verdes e brilhantes, embora quando seca, o verde é menos intensa e tingido de marrom. Eles crescer até cerca de 3 polegadas de comprimento.

Gosto

Folhas de louro tem um gosto forte, picante e amargo. Eles normalmente não são consumidos diretamente, mas em vez adicionado para que suas subidas íngremes sabor na comida.

Use Culinary

Folhas de louro secados são usados ​​em pequenas quantidades, desde que o seu sabor é tão intensa. Uma única folha ou dois é suficiente para ensopados e sopas, enquanto uma única folha de louro esmagado oferece muito tempero quando aplicado diretamente a uma carne ou vegetais.

Armazenamento

Folhas de louro deve ser armazenado em um recipiente hermético para fora da luz. Se armazenado corretamente, eles podem manter o seu sabor por dois anos.