Batatas vermelhas, entre as batatas de menor porte, tem pele vermelha e carne branca. Quando cozido, a batata normalmente permanece firme e úmido. Isso o torna uma escolha perfeita para saladas, guisados ​​e sopas. Batatas vermelhas são a variedade mais comum de batata nos Estados Unidos.

Descrição

Batatas vermelhas são tubérculos que crescem no subsolo, enquanto a parte da planta não comestível cresce acima do solo. Batatas vermelhas estão na família das solanáceas das plantas.

História

Batatas vermelhas pode ser rastreada até as batatas primeiro cultivadas pelos índios incas no Peru, em 200 aC

Nutrição

Em média, um grande batata vermelha tem 266 calorias, 59 g de carboidratos, 5 g de fibra, 4 g de açúcar e 7 g de proteína. Batatas vermelhas fornecer 63 por cento do valor diário recomendado do governo de vitamina C, 32 por cento da vitamina B6, 20 por cento de ácido fólico, 47 por cento de potássio, e 26 por cento de cobre e magnésio.

Equívocos

Muitas pessoas chamam batatas vermelhas "batatas novas". Embora este termo está correto, "batata nova" na verdade refere-se a uma ampla gama de variedades de batata e não é exclusivo de batatas vermelhas. "Novo" refere-se as batatas que foram colhidas cedo, antes de atingir a plena maturidade.

Preparação

Devido a pele fina da batata vermelha, você não precisa de descascar a batata antes de cozinhar ou comer. Esta batata é versátil, permitindo a vários métodos de preparação, incluindo vapor, fervura, assar, grelhar, e microondas.