Esqueça comida francesa extravagante com preparação complicada. Dois tipos principais de cozinhar existem em cozinha francesa: Cozinha burguesa (comida caseira) e haute cuisine (alta cozinha), segundo o site Praticamente comestível. Enquanto haute cuisine é a tarifa restaurante chique muitas vezes associada com a França, cozinha burguesa é a espinha dorsal da culinária francesa, como era o tipo historicamente apreciado pelas massas. Dispõe de pratos preparados com alguns ingredientes de maneiras simples para produzir alimentos que destaca os sabores naturais de uma região.
Bouillabaisse
Frutos do mar frescos com algumas ervas e legumes cozinhar juntos em um ensopado de frutos do mar conhecida como bouillabaisse.
Bouillabaisse traduz, basicamente, marisco cozido. Peixes e mariscos ir em uma panela com legumes, vinho branco, azeite e ervas. Produzindo o ensopado exige um longo tempo de cozimento e várias libras de frutos do mar frescos. O tempo de cozimento estendido traz os sabores dos ingredientes simples neste prato.
À semelhança de outros alimentos simples, este prato pode ser facilmente adaptado para o marisco local na mão, mas na França, ele é mais conhecido por sua região de origem, a província costeira de Marselha, a de acordo com Amy Trubek em "A Taste of Place".
Coq au Vin
Coq au vin significa "galo em vinho:" um prato de frango lento caseiras.
Coq au vin traduz "galo em vinho", de acordo com simples Cooking Tips. Este é constituído por um prato de frango preparados por um longo período de tempo no vinho. Originalmente, o frango em esse prato foi um galo, que tem carne e mais benefícios a partir do cozimento estendido mais difícil, mas cozinheiros hoje pode usar qualquer tipo de frango disponível.
Beef Bourguignon
Carne Slow-cozido com legumes cria carne bourguignon.
Como coq au vin, carne bourguignon depende fortemente de cozimento longo, lento. Essencialmente, este prato é um guisado de carne com carne e vegetais regionais. Embora aparecendo em modernos restaurantes de alta cozinha, este guisado de carne originado no interior da França.
Batatas Anna
Fatias finas de batata e manteiga são todos um cozinheiro precisa fazer batatas Anna.
Batatas e manteiga de criar o prato conhecido como batatas Anna. Fatias finas de batatas cultivados localmente são mergulhados em uma caçarola com manteiga e levemente temperado com sal e pimenta. O cozinheiro coze isso até o topo torna-se crocante e as batatas sobre as camadas interiores preparados com ternura. Parte do apelo de batatas Anna está na textura das batatas. Como batatas fritas perfeitamente feitas, as batatas em este prato emergir do forno crocante e dourada no topo e quente e macio por dentro, mas você não precisa de nenhum ketchup ou queijo de sabor deste lado simples, apenas sal e pimenta a gosto.