Há mais para convidar amigos para um copo de vinho do que simplesmente abrir uma garrafa e colocá-lo sobre a mesa. Em vez disso, verdadeiros conhecedores e sommeliers profissionais criaram uma série de regras e regulamentos que definem claramente a maneira adequada de servir vinho. Wine-serving etiqueta varia, às vezes, dependendo do tipo que está sendo apreciado.

Função

Observando a etiqueta apropriada vinho-serviço não é apenas um sinal de boas maneiras, mas uma maneira de emparelhar o vinho certo com uma refeição que irá complementá-lo. Além disso, prestar atenção à temperatura certa do vinho, usando o vidro adequado e diversos outros detalhes permitirá que seus clientes para receber o máximo prazer do seu copo de vinho.

Tamanho

Há uma multiplicidade de copos de vinho, os quais diferem apenas ligeiramente. Se você está servindo vinho tinto, mantê-lo em cerca de 57-64 ° F e escolher um copo com uma tigela grande. Servir vinho branco em 50-54 ° F em um copo que é ligeiramente mais estreito. Uma flauta de champanhe é indicado para um vinho espumante a uma temperatura de 50-54 ° F. Pegue um copo de xerez para porto, xerez, e outros, vinhos pesados ​​ricos em aroma. Temperaturas de servir variar, embora geralmente temperatura ambiente é indicada.

Benefícios

Quando você servir o vinho tinto em um vidro com uma bacia mais larga, o vinho tem uma chance de respirar. A oxigenação do aroma é crucial no desenvolvimento da experiência de degustação completa de de um cabernet ou pinot noir. Servindo vinho branco em um vidro estreito permite o vinho para permanecer mais tempo mais frio; o mesmo conceito de design é aplicado à taça de champanhe para os vinhos espumantes. Optando por um copo de xerez ao servir os vinhos mais pesados ​​garante um bom desenvolvimento do aroma.

Equívocos

É um equívoco comum que o emparelhamento vinho e comida é melhor deixar para os especialistas. Como regra geral, não emparelhar um pesado vinho com um prato sutil. O vinho vai dominar o paladar ea refeição não será adequadamente provei. O vinho branco é geralmente servido com peixe, enquanto que o vinho tinto é reservado para pratos de carne. As linhas borrão às vezes, e se você está em um dilema, verifique um motor de vinho e comida de correspondência, como a da página os amantes de vinho '(veja o link abaixo).

Considerações

Abra o vinho na cozinha e dar-lhe alguns minutos para respirar antes de verter óculos para os hóspedes. Prove um pouco para garantir que o vinho não é mimado. Se você está servindo diferentes vinhos com a refeição, ir do leve vinho para aquele que é o mais robusto. Por exemplo, comece com um vinho tinto de corpo leve e gradualmente trabalhar seu caminho para o porto.