Será que Moscato Pair Com Lasagna?

Será que Moscato Pair Com Lasagna?


Enquanto não há nenhuma dura e rápida regras sobre o emparelhamento vinho com comida, tipicamente um vinho doce, como Moscato, não funciona bem como um vinho para beber com o jantar, nem com alimentos ricos, como lasanha. No entanto, pode haver excepções, dependendo do tipo de moscatel e os produtores. A menos que você está absolutamente no amor com Moscato, guardá-lo para a sobremesa ou para uma luz, bebida verão onde você pode realmente apreciá-lo, e fazer uma outra escolha para lasanha.

Regras da Estrada

Como regra geral, o rico cheesiness de lasanha tem um vinho mais ácido para equilibrar as gorduras e óleo no queijo. Depois de uma mordida de lasanha, você quer um vinho mais nítidas com uma pitada de amargura. Moscato tem conotações ácidos e cítricos, mas não o suficiente para acabar com ricos sabores de lasanha, e sua doçura dá muito grande contraste com os sabores salgados em lasanha. Dito isto, a vinícola Screaming Eagle na Califórnia produz um Moscato seco com uma nitidez que só poderia trabalhar com lasanha.

Aprecie sua Moscato

moscatos "Frizzante", ou seja, aqueles com pequenas bolhas de luz, como Moscato d'Asti, trabalhar de forma mais confiável com sobremesas de frutas, onde se destacam os sabores das frutas e proporcionam crocância e efervescência o suficiente para tomar a borda fora enjoativo os açúcares no vinho e na sobremesa. Por outro lado, hip-hop rapper Drake sugeriu "lagosta e camarão e um copo de moscatel" em sua fita misturada de 2009.

Vai a equipe Red

Os vinhos tintos são tradicionalmente associados com comida italiana e com lasanha em particular porque têm acidez para cortar queijos e carnes ricos e apenas a quantidade certa de taninos para equilibrar a doçura no molho de tomate. Escolhas clássicos incluem qualquer Chianti, Beaujolais, Pinot Noir ou Merlot. No entanto, se você servir a um cogumelo ou frutos do mar lasanha com molho branco em vez de um molho de tomate, um vinho branco, como pinot gris ou chardonnay, iria funcionar melhor do que um vinho tinto.

Quebre Todas as Regras

Porque lasanha e Moscato tem variações de sabor, o emparelhamento dos dois pode funcionar em alguns casos. A única maneira de saber com certeza é a experimentar com diferentes receitas de lasanha e diferentes vinhos Moscato. Se você encontrar uma combinação que faz você querer comer outra mordida de lasanha depois de tomar um gole de Moscato, e vice-versa, então a combinação funciona.