Pêssegos frescos são suculenta e doce por conta própria, mas pêssegos suculentos grelhados com perfeição emparelhado com queijo Brie cremoso fazer uma combinação perfeita em saladas ou para sanduíches. O emparelhamento faz para um prato simples, mas elegante quando servido sozinho, mas você também pode usar esses dois ingredientes deliciosos em saladas ou espinafre ao lado açucarado pecans em seu próximo jantar.

Basics Brie

Queijo Brie - nomeado para a região francesa de sua origem - é um queijo cremoso que era tradicionalmente produzido apenas na França. Hoje, Brie alta qualidade que rivaliza com a do Velho Mundo pode ser tido a partir de Wisconsin e em outras regiões produtoras de queijo ao redor do globo. Macia e terrosa, Brie é coberto por uma casca branca que ajuda a amadurecer o queijo de dentro para fora. Quando o queijo é jovem, tem um sabor sutil reminiscente de cogumelos, e como a maioria dos queijos, os seus sabores se tornam mais intensos com a idade.

Pairings perfeito

Brie pares bem com frutas de alta umidade, tais como bagas, uvas e melão e frutas de caroço, como ameixas e pêssegos. Ele é melhor servido não mais frio do que a temperatura ambiente. Isso faz com que Brie o emparelhamento perfeito para, pêssegos recém-grelhados quentes, o que fará com que o queijo para suavizar a um cremoso, derreter-em-seu-boca consistência. Vinhos tradicionais que funcionam bem com Brie também são um acompanhamento delicioso quando você emparelhar o queijo com pêssegos grelhados. Tente um pinot gris, chardonnay unoaked ou gewürztraminer com seu Brie e pêssegos.

Grandes Pêssegos grelhados

Originalmente plantada pelos monges franciscanos em St. Augustine, Flórida, pêssegos foram deliciando diners no Novo Mundo desde o final dos anos 1500. O pêssego é uma variedade de frutas de caroço, nomeado para a semente endurecido no centro do fruto. Para os pêssegos grelhados, simplesmente reduzir pela metade los e remover a semente, ou poço, de cada pêssego. Você pode querer escovar o lado cortado dos pêssegos com xarope de bordo ou água com açúcar. Após apenas cerca de cinco minutos sobre a grade, o lado cortado para baixo, eles estão prontos para servir. Para obter melhores resultados, selecione pêssegos maduros firmes mas para grelhar.

Sugestões para Servir

Embora Brie trazidas à temperatura ambiente é um emparelhamento muito agradável para os pêssegos grelhados, grelhando o Brie em uma prancha de cedro alimento seguro, maple ou madeira de cerejeira confere ao queijo um sabor fumado complementar. Atire Brie e pêssegos grelhados com espinafre e um vinagrete de luz para uma salada gourmet, ou criar um panini com Brie, pêssegos e folhas de manjericão fresco. Sirva ao lado de amêndoas torradas, açucarado pecans ou nozes frescas para um aperitivo de doces e salgados.