Dizer a diferença entre uma fruta e um vegetal é fácil quando se trata de separar as laranjas de brócolis, mas é mais difícil com alimentos como tomates, abacates ou pepinos. Nutricionistas têm chamado estas três frutas e vegetais, porque não existe uma linha fina. No entanto, apesar do fato de que não há distinções claras, alguns padrões gerais ajudar a diferenciar entre os dois.

Diferença principal

A diferença primordial entre frutas e legumes é complicado. Frutas são os ovários maduros de plantas com flores. Frutos crescem tipicamente em torno das sementes nessas ovários, e que funcionam para proteger as sementes. Isto pode ser visto em frutas, tais como a melancia, o qual envolve as sementes de preto e branco no seu interior.

Vegetais provenientes de plantas herbáceas, e que são agrupados em termos da parte da planta a partir da qual provêm. Por exemplo, alguns legumes, tais como cenouras, vêm das raízes dessas plantas. Outros, como aipo, vêm das hastes.

Frutas

As frutas têm uma variedade de peças, muitos dos quais estão associados com os ovários da planta a partir da qual provêm. A camada exterior, às vezes chamado de revestimento de frutas ou casca, protege o mais suave no interior da planta. Dentro da casca é o pericarpo, a parte carnosa do fruto. Ele contém três partes: ectocarp (camada mais externa), mesocarpo (camada interior) e endocarpo (camada mais interna). As sementes estão dentro do endocarpo.

Legumes

Porque os vegetais vêm de diferentes partes da planta herbácea, eles não têm como muitas partes intrincadas como frutas fazer. No entanto, os vegetais são tipicamente separados por estas categorias da planta: folhas, caules, raízes, tubérculos, bulbos e flores. Cada vegetal tendem a cair em uma dessas categorias. Um tubérculo é o lado inferior espessada de um caule de planta, e um exemplo disto seria uma batata.

Nutrientes

Frutas e verduras contêm uma grande quantidade de os mesmos nutrientes, embora cada um tem uma maior quantidade de determinados nutrientes. Os vegetais são ricos em potássio, fibra dietética, ácido fólico e vitaminas A, E e C. Eles contêm muito pouco açúcar e são pobres em gordura. Os frutos são ricos em vitaminas A, B e C; fibras; proteínas; açúcar; glicose; frutose e hidratos de carbono. As frutas contêm significativamente mais açúcar e gordura do que os vegetais, mas os tipos de açúcares e gorduras em que estes são considerados muito mais saudável do que o açúcar e gordura em outros alimentos.