Muitas pessoas visitam Colorado por sua beleza natural deslumbrante, oportunidades de aventura ao ar livre e a chance de ver animais selvagens em Rocky Mountain National Park. Mas Boulder e Denver tem muito mais a oferecer do que o que está ao ar livre. Denver e Boulder ambos têm uma crescente cena restaurante sofisticado, ea região continua a ser um dos lugares do premier no país para comer caça selvagem de alta qualidade.
Red Lion Restaurant
Localizado ao longo de um riacho correndo em Boulder Canyon, o cenário no Red Lion é tão atraente quanto o seu "bisonte lombo Rei Canyon." The Red Lion serve jogo mais selvagem do que qualquer restaurante em Boulder.
Os itens de menu, como lombo de javali com damascos marinado, gengibre creme de inhame e maçãs caramelizadas continuaram a trazer os clientes em mais de 130 anos. Um amostrador de caça selvagem que consiste em quatro carnes e queijo está disponível para aqueles que querem experimentar uma variedade de jogo. Peixes noite, jogo e carnes especiais manter o menu fresco.
Red Lion Restaurant
38470 Boulder Canyon
Rodovia 119
Boulder, CO 80302
303-442-9368
redlionrestaurant.com
O Buckhorn Exchange
A Bolsa Buckhorn, restaurante do Denver auto-proclamado mais antigo, é de cerca de 30 milhas de Boulder. O Buckhorn Exchange funciona como um museu ocidental e orgulha-se de servir "o melhor da culinária do Velho Oeste desde 1893."
Este steakhouse serve caça selvagem, como alces, jogo galinha Cornish, codornas, búfalo e pato. Avestruz e yak também são oferecidos, quando disponível. O Buckhorn Exchange também serve almoço e tem um happy hour. Além de servir comida, o bar e salão dispõe de entretenimento ao vivo no andar de cima quatro dias por semana.
O Buckhorn Exchange
1000 Osage St.
Denver, CO 80204
303-534-9505
buckhorn.com
Big Game Restaurant
De Denver Big Game restaurante se orgulha de servir, ingredientes sustentáveis locais. Este restaurante requintado e salão serve itens de menu, como costeletas de veado desossados, alces e lombo assado bisonte curto costela. Além de suas entradas de luxo, Big Game Restaurant serve um jogo torção selvagem na tarifa taberna com itens como um sanduíche de churrasco bisonte mel e um grande jogo hambúrguer.
Além de uma seleção de cervejas de Oregon, Califórnia e Europa, cervejas artesanais locais e fabricado micro-cervejas são oferecidos. Quase 50 diferentes vinhos estão disponíveis, além de uma selecção de cocktails especiais. Big Game restaurante também está aberto para brunch e almoço.
Big Game Restaurant
1631 Wazee St.
Denver, CO 80202
303-825-0560
biggamerestaurant.com