Muitas pessoas sabem que comer as folhas das plantas, tais como ruibarbo ou de tomate pode deixá-lo doente. Rabanetes e beterraba, por outro lado. são incluídos na classe útil de vegetais que fornecem não apenas raízes comestíveis, mas também topos ricos em nutrientes. Se você cortar essa folha de recompensas de seu próprio jardim ou senão os rabanetes leafiest e beterraba no mercado, verdes das raízes fazer contribuições valiosas tanto como legumes frescos ou cozidos.

Noções básicas de beterraba

Se você crescer plantas de beterraba, você será capaz de colher os seus hastes frondosas durante todo o período em que as raízes de beterraba estão crescendo sob o solo. Não tome mais de um terço do frondoso decorre de uma planta individual, porque vai impedir o crescimento da raiz. Ao comprar beterraba, olhar para aqueles com muita vegetação ainda ligado. Deixe pelo menos duas polegadas de haste na raiz quando você separar as folhas de beterraba a partir da raiz de beterraba. Esta medida ajudará a loja raízes mais tempo.

Diretrizes verdes

Ambos os caules e folhas de folhas de beterraba são comestíveis. Do ponto de vista culinário, a costela meio de espessura de uma folha de beterraba pode ser tratado como parte do tronco. Comece por swishing o frondoso hastes em água fria, em seguida, drenagem e secá-los. Rasgar ou cortar os verdes a partir da costela, em seguida, pique a haste e costelas em pedaços de 1 polegada. Para cozinhar os caules e verdes juntos, ferver a cortado caules e costelas em uma pequena quantidade de água para cerca de cinco minutos em uma panela coberta. Em seguida, atirar nas folhas grosseiramente picadas e cozinhe por mais alguns minutos.

Ravishing Rabanetes

Tal como acontece com folhas de beterraba, você pode colher cerca de um terço da parte superior da planta rabanete enquanto ele está crescendo no jardim, ou utilizar greens de rabanetes compradas em lojas de folhas. As folhas podem ser comidos crus ou cozidos. Os topos de rabanetes são principalmente folhagem - eles não são de haste longa, como os de beterraba são. Se você cozinhar as folhas e armazenar as raízes, deixar pelo menos 1/2 polegada de pedúnculo às raízes de rabanete para que eles armazenar por mais tempo.

Terrific Tops

Folhas crinkly "Rabanetes pode coletar uma abundância de grão. Swish-los em uma grande bacia de água pura antes da drenagem, secagem e cortar-los. Como ingredientes frescos, sabor picante rabanete 'topos é melhor amostrados em pequenas doses, para que eles não sobrecarregar um sanduíche ou salada. Os verdes se tornam mais leves quando cozido. As folhas diminutas não irá produzir o suficiente para ser um prato lateral vegetal por conta própria. Se você refogue-os na manteiga por alguns minutos, no entanto, eles fazem um colorido, decore pungente para animar outros legumes, rabanetes especialmente torrados ou de outras raízes. Você pode também beterraba e rabanete tops de branquear juntos, em seguida, usá-los em vez de manjericão em um pesto pungente.