Salsa caseiro fresco

Salsa descreve uma mistura de picada legumes, frutas ou ervas. É um condimento mexicano servido tipicamente como um molho para batatas fritas de pacote, mas também pode ser utilizado como uma cobertura para a carne, peixe ou de frango. A variedade mais comum salsa tem um tomate, cebola e pimenta picada de base. Você pode fazer salsa fresca rapidamente em casa com alguns ingredientes e não muito trabalho.

Ingredientes

Salsa é um dos condimentos mais versáteis porque você pode ir longe com o uso de quase qualquer mistura de ingredientes. A maioria das salsas conter cebolas e pimentas, que ambos vêm em uma variedade de sabores. Se você não gosta de cebola crua, escolha cebolas brancas mais leves. Para um sabor mais forte, usar cebola vermelha ou amarela. As pimentas são tão fáceis de personalizar porque você pode remover as sementes para tirar um pouco do calor. Escolha jalapeno ou Serrano pimentas e retire todas as sementes para uma salsa mais leve ou manter algumas das sementes para um sabor mais picante. Selecione pimentas habanero para uma salsa picante extremamente ,.

Se você quiser fazer uma salsa vermelha tradicional, comprar tomates. Eles têm uma textura mais substanciosas e manter a sua forma sem se tornar piegas. Para uma salsa verde, conhecido como salsa verde, escolha tomatillos, que parecem tomates verdes, mas têm um sabor mais forte, mais pungente. Se você quer uma combinação de doce e picante, adicione picado abacate ou manga para os seus ingredientes de salsa. Você também pode adicionar mais sabor com coentro picado, alho ou suco de frutas cítricas.

Preparação

Use uma faca afiada para corte os ingredientes. Mantenha as peças como uniformes em tamanho possível para que eles igualmente distribuir em todo o salsa. O método de preparação para a salsa depende da textura desejada. Se você quer uma salsa mais rústico e grossa, misture os ingredientes de salsa em uma tigela e leve à geladeira na geladeira por cerca de uma hora antes de servir. Para uma salsa mais suave, acrescente metade dos ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador e purê-los, em seguida, adicioná-los para uma tigela com a outra metade dos ingredientes picados. Isto dá uma textura lisa sem ser completamente pureed e como uma sopa. Salsa pode ser aquecida em uma panela até que aquece através ou servi-lo frio. Armazene sobras salsa em um recipiente hermético na geladeira por até três dias ou no freezer por cerca de dois a três meses. Whisk descongelado salsa antes de servir para impedir que ele seja aguado.

Acompanhamentos

Salsa é mexicano de origem, assim servi-lo no topo de seus pratos mexicanos favoritos, como enchiladas, quesadillas, tacos ou burritos. Você também pode torná-lo um aperitivo e sirva com batatas fritas de pacote. Escolha salsa à base de tomate para exigente cospe fogo, porque tem um sabor mais suave. Salve o salsa à base de tomatillo para os fãs de sabores mais fortes. Se você decidir usar um ingrediente doce em sua salsa, emparelhá-lo com uma carne que absorve o sabor da salsa, como frango ou carne de porco. Os sabores complexos da salsa deve ser a estrela do prato principal e não têm de competir com fortes sabores do prato principal.