Abóbora combinada com bulgur cozido fornece uma salada fria saudável para um prato lateral ou almoço leve. Bulgur, trigo esmagado um produto com uma textura ligeiramente em borracha, complementa o sabor doce e textura suave de abóbora assada. A salada gosto melhor frio, mas também é adequado para servir à temperatura ambiente. A receita requer mínima temperos e tem o melhor sabor se você permitir que a doçura natural da polpa de brilhar.

Instruções

1

Descasque a abóbora com um descascador de legumes. Corte a abóbora em parcialmente longitudinalmente e retire as sementes. Corte a abóbora em cubos de espessura 1/2 polegadas.

2

Misture os cubos de abóbora com azeite, orégano e tomilho. Espalhá-lo uniformemente sobre uma assadeira. Asse por 30 minutos em uma pré-aquecido 375 graus Fahrenheit forno.

3

Combine 1 xícara de bulgur e 2 xícaras de água em uma panela. Levar a água para ferver em fogo médio-alto, em seguida, reduzir o calor para que a água mantém ferver. Cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que o bulgur é macia e tem absorvido toda a água.

4

Arrefecer o bulgur e abóbora cozida à temperatura ambiente. Combiná-los em uma tigela.

5

Misture o vinagre balsâmico. Refrigere a salada na geladeira por 2 horas antes de servir.

Dicas:

• Misture um verde cozido resistente na salada, como couve ou espinafre. Nozes ou queijo feta fornecer uma cobertura complementar.