A assadeira é uma panela pesada, geralmente com uma grelha removível. A sua utilização principal é para carnes assadas ou aves de capoeira. Roasting pan tamanhos variam; essas panelas são projetados para armazenar tudo, desde pequenos legumes ou uma pequena galinha para a 20-lb. Peru. A assadeira é útil porque permite que o cozinheiro para manter a carne separada de qualquer vegetais que possam ser assar. Este tipo de pan permite coletar as gotas, que depois servem como o líquido para um molho.
Calor-safe vidro Baking Pan
Um vidro do cozimento pan seguro-calor pode ser usado em vez de uma assadeira. Pyrex carrega várias linhas desses tabuleiros de vidro seguro ao calor. Eles têm um aro e alças, e são utilizados com segurança no forno a altas temperaturas. A bandeja de cozimento de vidro é uma forte alternativa para uma assadeira porque conduz o calor uniformemente, mas não retém o calor por muito tempo. Panelas de cozimento de vidro vêm em uma variedade de tamanhos. Encontre um que melhor se adapta ao tamanho do item que você está olhando para assado. Vegetais ou outros itens que serão com o assado pode ser organizado em torno do assado na mesma panela. Você pode comprar um rack de torrefação para usar com o cozimento pan vidro, se você deseja manter sua carne e gotejamentos separar. Certifique-se de medir o seu pan e cremalheira antes de comprar para ter certeza que vai caber o que você está prestes - ou estão acostumados - para assar.
Cerâmica Casserole
A caçarola de cerâmica vem em diversos tamanhos, e é projetado para ser à prova de forno. Um prato de cerâmica vidrada impedirá que o prato de absorver e reter qualquer um dos sucos que se desenvolvem durante a torrefação. Um prato de cozimento cerâmico retém o calor, de modo que o alimento irá continuar cozimento durante mais tempo depois de ter sido retirado do forno. Você pode comprar um rack de torrefação para usar com o prato cerâmico do cozimento, se você quiser manter sua carne e gotejamentos separar. Certifique-se de medir o seu pan e acumular antes da compra para se certificar de seu assado e legumes vai encaixar corretamente.
Alumínio Bandeja Roasting
Bandejas de torrefação de alumínio geralmente são baratos e podem ser comprados em supermercados. Eles são projetados para uso individual e são normalmente descartados após um assado. Esta é uma escolha eficaz se você estiver olhando para minimizar clean-up. Bandejas de torrefacção de alumínio vem em uma variedade de tamanhos. Eles são facilmente aquecido e são forno-safe. No entanto, porque as bandejas são tão fina, o calor não é mantida por muito tempo, ea bandeja não vai aquecer tão regularmente quanto outros tipos de assar pan alternativas. Se você quiser manter sua carne e gotejamentos separado, comprar um rack de torrefação para usar com sua bandeja de alumínio. Certifique-se de medir o seu pan e rack de antemão para se certificar de que eles se encaixam.
Bandeja Broiling
Uma bandeja de grelhar é o substituto mais próximo que existe para uma assadeira; no entanto, não pode ser a melhor solução se você planejar cozinhar os vegetais ao lado do assado. Este tipo de bandeja não é geralmente aros e é composta de duas partes: uma prateleira de cima com fenda e uma bandeja de metal por gotejamento. Uma bandeja grelhar irá permitir que você mantenha o assado separado dos gotejamentos. Vai ser difícil para cozinhar todos os vegetais ou outros produtos ao lado do assado, como não há muito espaço entre a cremalheira com fenda e bandeja de gotejamento.