O glúten é a proteína contida no trigo, cevada e outros cereais. Algumas pessoas são geneticamente predispostas para a doença celíaca, uma condição em que eles não podem comer glúten ou risco irritante e inflamando seu intestino delgado. De acordo com o Boston Globe escritor Elizabeth Cooney, doença celíaca é mais de quatro vezes mais comum hoje do que era há 50 anos. Restaurantes sem glúten começaram a surgir, e Austin, Texas, com sua população progressiva e consciente de saúde, é a casa de vários estabelecimentos.
Zen Japanese Food
Zen tem uma série de rolos de sushi sem glúten.
Zen tenta usar ingredientes simples, naturais e orgânicas em todos os pratos. O restaurante tem vários locais em Austin, eo menu é muito amigável para aqueles em uma dieta livre de glúten. Possui principalmente carnes, legumes e arroz, tanto marrom e branco. Apenas os udon e soba macarrão precisam ser evitadas. Os clientes podem criar seus próprios "tigela iluminado", escolhendo sua proteína de camarão, filé mignon, salmão, carne escura e peito de frango ou tofu, e, em seguida, escolher um mix de vegetais, molho e arroz ou bebê greens. Outros itens no menu incluem rolos de sushi, caixas bento, saladas, assados e pratos teriyaki. Zen tem até 1300-, 1800- e 2500 calorias planos de refeição, e um menu para crianças.
Zen Japanese Food
2900 Oeste Anderson Lane, Suíte 250?
Austin, TX 78757?
(512) 451-4811
1303 South Congress?
Austin, TX 78704?
(512) 444-8081?
3423 Guadalupe?
Austin, TX 78705?
(512) 300-2633
eatzen.com
Wildwood Art Cafe
Wildwood faz brownies sem glúten.
Wildwood Art Cafe é tanto uma galeria de arte e um restaurante sem glúten. O menu no Wildwood serve sanduíches, saladas, tamale e enchilada travessas, lasanha, pizza massa, muffins, pães, brownies, biscoitos e bolos, todos isentos de glúten. Alguns pratos também são vegan, livre de ambos produtos lácteos e carne. Os comensais podem escolher entre frango salada orgânica, vegetariano pesto, tofu grelhado, Turquia e sanduíches de pastrami, feito com a sua escolha de pão arroz, pão integral, ciabatta ou pão com gergelim vegan. Tamales são feitas com batata-doce, nozes, cogumelos, pimenta chipotle, feijão preto, frango ou carne de porco, enquanto enchiladas são preenchidos com espinafre e cogumelos, vegetariana chorizo, do peru, feijão preto e queijo.
Wildwood Art Cafe
3663 Bee Caves Road # 4A
Austin, TX 78746
(800) 420-4207
wildwoodartcafe.com
Beets estar Foods Cafe
Beets tem tanto de frutas e smoothies verdes.
Beterraba é um sofisticado alimentos crus restaurante que serve café da manhã, almoço, jantar, smoothies e lanches. O menu do café caracteriza ambos os smoothies verdes e frutas, trigo mourisco granola, hummus propagação feitos com abobrinha e sementes de gergelim, uma semente hambúrguer vegetariano-linho, pizza vegetariana em uma crosta semente de chia brotou, e um patê de atum simulado feito com amêndoas, aipo, girassol sementes, cebola e suco de limão. Beets ainda tem sobremesas, feitas sem produtos açúcares, laticínios ou soja processados.
Beets estar Foods Cade
1611 W. 5th Street, Suite 165
Austin, TX 78703
(512) 477-2338
beetscafe.com