Rei caranguejo do Alasca Pernas Nutricional

Alaskan pernas de caranguejo são muito apreciados em todo o mundo pela sua suave, doce, sabor delicado e suave, rico, textura suculenta. Quando acompanhado de um prato de quente, manteiga derretida, rei patas de caranguejo são verdadeiramente uma refeição apta para um rei.

Tipos

Existem quatro espécies de caranguejo rei do Alasca: vermelho, azul, marrom dourado e escarlate. Cada espécie é colhida em diferentes águas do Alasca.

A espécie vermelha é a mais na demanda porque tem a carne mais doce e melhor sabor. O caranguejo rei vermelho são colhidas na baía de Bristol e Norton Sound. Suas cascas são uma cor bordô escuro quando capturado vivo; quando eles estão preparados, as conchas ficar vermelho brilhante.

Rei caranguejo azul são colhidas nas águas que circundam as ilhas de Pribilof e St. Matthew Island. Blues e pesar tanto quanto £ 18. e têm as maiores pernas e garras. Eles são marrom azul royal e quando capturado vivo; quando cozido, as conchas virar vermelho-alaranjado.

Rei marrom dourado caranguejo são colhidas nas águas em torno das ilhas Aleutian. Eles são a espécie mais pequena e mais abundante de king crab. Porque eles são menores, eles são muitas vezes servido fresco em restaurantes.

King crab Scarlet são colhidas no mar de Bering. Eles não estão disponíveis comercialmente, porque eles não são abundantes. Mas a carne é dito ser ainda mais doce do que o rei caranguejo vermelho.

Preparação

A menos que você comprou um caranguejo vivo, vendidos comercialmente pernas de caranguejo rei já foram preparados e blast-congelado. Antes de cozinhá-los, é recomendável que você descongelar-los em sua geladeira durante a noite, ou, se você está pressionado pelo tempo, descongele-os com água corrente fria. Vapor, fervura, ou assar por cerca de 4-8 minutos é tudo o que preciso para reaquecer-los. Maior de cozedura vai levá-los a perder o seu sabor e textura.

Valores Nutricionais

A 1-lb. (16 onças) que serve de carne de caranguejo rei do Alasca contém menos de 200 calorias, 32g de proteína, única 2g de gordura, 6 g de carboidratos e 30 g de zinco, o que é bom para manter os ossos fortes. Ele também contém grandes quantidades de ácidos graxos ômega-3.

Contra-indicações

Rei caranguejo do Alasca, naturalmente, contém uma quantidade elevada de sódio e purinas. Evitá-lo se você tem pressão arterial elevada, gota ou são alérgicas ao marisco. As mulheres grávidas devem consultar o seu médico sobre o quanto eles podem comer marisco com segurança.

Dicas e avisos

Mantenha sempre as pernas de caranguejo rei do Alasca congelados até que esteja pronto para uso.

Como uma variação picante, tente adicionar uma pitada de alho em pó ou molho Tabasco para a manteiga derretida.