Pode parecer difícil de preparar refeições para duas pessoas sem desperdiçar comida, especialmente se você estiver em um orçamento já que muitos supermercados, empacotadores de alimentos e receitas são projetados para pessoas que compram e cozinhar para alimentar uma família grande. Mas utilizando apenas algumas técnicas comerciais e de culinária inteligentes permitem que você preparar deliciosas refeições para dois sem gastos desnecessários de tempo, esforço e dinheiro em sua comida.

Compras

Cozinhar para dois começa com a compra de alimentos inteligente; se o seu frigorífico não está cheio de ingredientes que estão prestes a expirar, você não vai se sentir obrigado a cozinhar grandes refeições que você nunca vai comer. Comprar pequenas embalagens de produtos lácteos, legumes pré-cortados, saladas ensacadas e molhos engarrafados. Se você não pode fazê-lo ao supermercado mais do que uma vez por semana, não comprar mais produtos frescos do que você vai comer em poucos dias, e manter o congelador abastecido com legumes congelados para comer o resto da semana. Você ainda pode aproveitar as economias de comprar alimentos a granel através da compra de apenas alimentos que não vão mal rapidamente ou que podem ser congeladas. Comprar grandes pacotes de frango, bifes e carne moída e separá-los em dois-servindo porções em recipientes hermeticamente fechados antes de estalar-los no congelador.

Cozinhar

Para os alimentos que são difíceis de encontrar em pequenas porções, use um único recipiente para várias refeições. Você pode usar metade de um frasco de molho de macarrão para macarrão e almôndegas, em seguida, usar o resto para um jantar de frango parmesão duas noites mais tarde. Uma lata de feijão especiarias até quesadillas de frango uma noite e adiciona em massa para sopa de legumes ao lado. Um frasco de molho pode topo purê de batatas, em seguida, ser usado para strogonoff de carne. Muitos sites de receitas permitem que você altere facilmente o tamanho da dose e irá dimensionar automaticamente as medições para que você não correrá o risco de arruinar a receita inteira por causa de um erro de matemática simples. Quando as receitas são difíceis de reduzir, ou simplesmente não valem a pena o esforço para apenas duas refeições, preparar grandes porções e congelar as sobras em pequenos recipientes. Sopas, ensopados, lasanha e caçarolas fazer várias porções e congelar bem. Para tornar mais fácil cozinhar para dois, manter sua cozinha abastecido com utensílios de cozinha projetados para suas necessidades, como um fogão lento 3 1/2-quart e abundância de recipientes de armazenamento do congelador-safe.