Frango receitas saudáveis abundam em livros de receitas e online. De acordo com o banco de dados nutriente do USDA, peito de frango assado sem pele e tem mais proteína do que aparado bife de flanco, a menos de metade da gordura e quase o dobro da niacina. Frango é um alimento favorito em pratos leves e gosto melhor quando comido no mesmo dia. Aqui estão duas receitas de galinhas saudáveis que também são pobres em gordura e pobre em sal, e não muito alta em carboidratos, tampouco.
Instruções
Luz limão frango sopa de arroz selvagem
1
Em uma panela grande, adicione uma pequena quantidade de azeite virgem extra e refogue 2 cubos, peitos de frango sem pele até que os pedaços de frango virar branco. Adicione 12 xícaras de água fria, 1/4 xícara de arroz cru selvagem, 1 xícara de cogumelos em fatias (selvagens ou domésticos), 1/4 xícara de salsa fresca picada e 1 colher de chá. estragão seco.
2
Traga a sopa a ferver. Abaixe o fogo e cozinhe descoberto por 45 minutos, adicionando mais água se necessário. Adicione o suco de limão fresco de 1/3 de copo. Adicione sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 15 minutos.
3
Sirva a sopa de galinha do limão com um fresco, salada crocante e um rolo de grãos inteiros. Esta receita de frango simples e saudável serve quatro para um almoço leve.
Frango e Legumes chinês
4
Traga 2 xícaras de arroz integral lavado e 4 xícaras de água fria para ferver em uma panela grande. Abaixe o fogo para ferver, tampe e deixe de vapor durante 45 minutos, enquanto você prepara o refogado.
5
Em uma tigela pequena, misture bem 1 colher de sopa. amido de milho, 1 colher de chá. molho de soja, 1 colher de chá. óleo de gergelim e 1 colher de chá. açúcar em bruto ou natural. Reserve. Em um copo de medição, medir o caldo de galinha ou caldo de carne 1 xícara e 1 colher de sopa. xerez ou vinho de cozinha chinesa.
6
Aqueça uma wok até que uma gota de água salta e chia. Adicione 2 colheres de sopa. óleo de amendoim ou óleo de coco pressionado bagaço e incline o wok para cobrir o fundo e metade dos lados.
7
Adicionar 2 dentes esmagados e picados alho e 1 colher de sopa. picado raiz de gengibre fresco, e frite com uma colher de pau em alta por 30 segundos. Imediatamente adicionar 2 cubos, desossadas, peito de frango sem pele e frite até que o frango fica branco. Retire o frango e ervas para um prato.
8
Adicionar outra colher de sopa de óleo. Adicione 1 xícara de brócolis picado e refogue por 1 minuto. Adicione as cenouras corte julienne 1/2 xícara ou pimentão vermelho picado, 3 peças Couve chinesa, incluindo os verdes e uma drenado lata de castanhas de água cortado. Frite mais um minuto. Devolva o frango ao wok.
9
Tudo de uma vez, com o calor ainda alto, adicione a mistura de caldo de galinha. Quando ferver, mexa a mistura de amido de milho com uma colher até ficar bem misturado e adicioná-lo ao refogado. Misture bem, até o líquido engrossa. Adicione sal a gosto. Sirva este delicioso chinês salteados com arroz marrom para 2 a 4 pessoas para uma galinha jantar saudável.
Dicas:
- Adicionar outros vegetais se você preferir este salteados, como cogumelos, ervilhas ou brotos de feijão.
- Se você está procurando receitas de frango saudáveis para reduzir a sua ingestão de colesterol, pode se surpreender ao saber que o frango não é sempre mais baixa em colesterol do que a carne. 100 gramas de assada, peito de frango sem pele tem 85 mg de colesterol, enquanto 100 gramas de aparado, fraldinha grelhado tem apenas 45 mg de colesterol.