Receitas para cozinhar Duck

A carne de pato é escuro e extremamente saboroso porque torna uma grande quantidade de gordura quando ele cozinheiros. Se preparado corretamente, carne de pato é concurso sem ser excessivamente gordurosa. É geralmente vendido fresco ou congelado em mercados de aves de capoeira ou grandes supermercados. Pato pode parecer um restaurante de comida high-end, mas pode ser facilmente preparada em casa. É também combina bem com uma variedade de sabores.

Painteiro

Uma das maneiras mais simples de preparar um pato inteiro está assando-o em fogo alto. Roasting produz carne macia com uma pele exterior crocante. Se você estiver usando um pato congelado, descongelar antes de cozinhar. Pré-aqueça o forno a 500 graus Fahrenheit, coloque o pato em uma assadeira e tempere com sal e pimenta. Aqueça o pato por aproximadamente 40 minutos, em seguida, abaixe o fogo a 400 graus e deixe cozinhar por mais 30 minutos ou até que seus sucos são claras, como frango cozido.

Peitos de pato

Peitos de pato são pequenas e podem ser cauterizada rapidamente no fogão. Camada os peitos de pato entre dois pedaços de filme plástico ou papel de cera. Libra-los com um martelo para achatar-los até que eles são cerca de 1/2 de polegada de espessura, em seguida, tempere os seios com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande em fogo "médio alto" e derreta 1 colher de sopa de manteiga ou azeite. Pato torna uma grande quantidade de gordura, por isso não use muita manteiga ou a carne vai ser gorduroso. Cozinhe os peitos por cerca de cinco minutos de cada lado ou até que a pele esteja dourada e seus sucos são claras.

Pernas Pato

Pés de pato pode secar se demasiado cozido, por isso é mais seguro para reduzir a velocidade cozinhar em fogo baixo. Sua gordura vai ajudar a manter a carne húmida. Para garantir que seus pés de pato são concurso, refogar-los. Braising é um fogão-top método de cozimento em que a carne cozinheiros em fogo baixo em líquido ou gordura. Desde carne de pato tem tanta gordura, você não precisa acrescentar nada. Aqueça uma frigideira grande em fogo "medium", polvilhe as pernas com sal e pimenta e adicione-os lado da pele para baixo para a panela. Coloque uma tampa na panela e cozinhe por cerca de cinco minutos ou até que a pele ficar ligeiramente dourado. Reduza o fogo para "baixo" e cozinhar as pernas na frigideira coberta por cerca de uma hora e meia, lançando-os a cada 10 minutos mais ou menos. As pernas devem ser muito suave com a pele crocante.

Pato com molho de laranja

Pato pode ser comido por si só, mas também vai bem com laranja. Pato com molho de laranja é um prato clássico francês conhecido como Duck um l'Orange. Aquecer o sumo de laranja 3/4 xícara, 3/4 xícara de caldo de frango e laranja 1 xícara de marmelada em uma panela em fogo "alto" até ferver, em seguida, cozinhe em "medium" por cerca de 15 minutos. Despeje o molho sobre cortado, peitos de pato cozido.

Pato Fried Rice

Sobra cozido pato é útil para fazer refeições rápidas e pode ser usado no lugar do frango para saladas ou sanduíches. Para uma refeição rápida com um toque asiático, refogue a sua escolha de legumes picados (tais como cenouras, pimentas ou repolho) em 2 colheres de sopa de óleo em fogo "médio alto". Adicione 1 xícara de arroz cozido (restos de arroz funciona bem), 1 xícara de restos de carne cozida pato (desfiado ou picado) e 3 colheres de sopa de molho de soja, molho de ameixa ou molho hoisin. Mexa a mistura e cozinhe por cinco minutos ou até que o arroz e carne são aquecidos através.