Ravioli são feitas por um sanduíche carnes, queijos salgados ou vegetais entre duas camadas de fina massa de pasta laminada. Depois que eles são cortados e dobrada para selar as bordas, ravioli são cozidos em água e servido com molho. Enquanto ravioli americanos tradicionais consistem de uma carne ou queijo recheio coberto com molho de tomate, existem muitas outras maneiras de preencher e servem ravioli.

Carnes

Use terra ou carnes picadas, como carne bovina, carne de porco ou peru para preencher ravioli. Totalmente cozinhar e tempere a carne antes de encher o ravioli, porque não vai cozinhar o suficiente para ser seguro alimentos fervendo quando esta massa recheada. Refogue todos os vegetais, tais como 2 a 3 colheres de sopa de cebola picada ou um dente de alho picado, azeite e combinar com £ 1 de carne picada cozido. Misture a mistura levemente no liquidificador para criar enchimento finamente picado. Adicionar quaisquer outros ingredientes, tais como uma pequena quantidade de queijo, e uma gema de ovo por libra de carne. O ovo ajuda a ligar a mistura. Misture bem e usar para preencher ravioli.

Queijos

O céu é o limite quando se trata de usar o queijo para fazer ravioli recheio. Enquanto parmesão e ricota são muitas vezes utilizados, você pode usar qualquer combinação de sua preferência. Adicionar ervas frescas e temperos e combinam com um ovo por xícara de queijo para ajudar a ligar os ingredientes. Você também pode adicionar cebola ou alho picado para criar uma receita de assinatura para cheio ravióli de queijo.

Legumes

Cogumelos e espinafre são variedades vegetais comuns de ravioli, mas não estão limitados a estes. Tente usar acelga ou de beterraba no lugar do espinafre, ou ir para algo um pouco diferente e preencher os seus ravioli vegetal com abóbora cremoso. Cozinhe as verduras até pouco murchas e drená-los cuidadosamente antes de adicioná-los aos outros ingredientes. Pique as verduras finamente e combiná-las com ervas e especiarias e uma pequena quantidade de queijo ralado ou ralado mais uma gema de ovo por xícara como ligante. Para legumes purê ou cremosas, como abóbora, adicione o queijo ralado para engrossar o recheio.

Combinações

Não há nenhuma regra que diz que você não pode combinar carnes, queijos e legumes nas mesmas ravioli. Muitas variações de carne ou vegetariana ravioli conter uma pequena quantidade de queijo. Pense em termos de combinações de sabores, e ir para um que agrada a você. Se você ama abobrinha envolta com molho de macarrão fresco, tente fazer abobrinha e tomate recheado ravioli. Se a galinha é o seu estilo, adicione suas especiarias e ervas favoritas a galinha picadinha e cubra o ravióli com molho pesto acabados. Considere a adição de ovo e queijo parmesão como ligantes ou uma colher de sopa de migalhas de pão à mistura.

Molhos

Não negligencie o poder de molho. Ravioli leves beneficiar de molhos robustos cheias de ervas e especiarias, mas às vezes o preenchimento ravioli é a atração principal. Para evitar que o molho de dominando seus ravioli-estourando sabor, servir molhos leves no sabor. Legumes frescos picados, como tomate, uma luz molho Alfredo ou um molho de tomate seco ao sol aumenta os sabores naturais de queijo ou vegetarianos ravioli. Ravioli de carne geralmente levantar-se para molhos mais substanciosas. Pense molhos de tomate picante a rampa até o sabor de ravioli de carne.