Berinjela é um vegetal que é cultivado em diferentes áreas do mundo, principalmente nos Estados Unidos e na China, e tem o seu nome da forma como a sua forma e cor imitar um grande ovo de pássaro, de acordo com Andrew Grygus, apresentador do CloveGarden.com . Beringelas, que crescem da mesma maneira como tomates, tem uma textura esponjosa e um sabor amargo que varia desde a doce, dependendo da variedade. Métodos mais populares de preparar berinjela, exceto berinjela parmesão, incluem grelhar, assar, fritar ou fazer puré para uso em mergulhos.

Americana (Classic regular /) Berinjela

O norte-americano, também chamado de regular ou clássico, variedade de berinjela é o tipo mais comum nos Estados Unidos. O norte-americano é o grande, oval, berinjela roxa com que a maioria das pessoas está familiarizada eo tipo que você vê em sua mercearia local. É também conhecido como um globo berinjela, devido à sua forma. A, £ 1 berinjela americana de tamanho médio vai render 4 1/2 xícaras de berinjela se você descascá-la e cortá-la em cubos. Ou, cortá-lo de espessura, grade-lo e fazer um sanduíche saudável fora dela.

Branco Berinjela

Beringelas branco buscar o seu nome a partir de sua cor branca. Esta variedade tem uma textura suave e um magro forma longa, arredondada. Lori Alden explica que berinjelas brancas têm um exterior mais resistente do que a variedade clássico americano, mas seu interior é mais firme e mais delicado. Por causa de sua pele dura, você deve descascá-los antes de cozinhar. Esta variedade é difícil de encontrar nos supermercados, por isso, os amantes de berinjela vai querer comprá-lo se eles vê-la no corredor do produto.

Berinjela Italiana

Berinjelas italianos são semelhantes em cor e tamanho para a variedade regular / clássico, mas eles são menores em tamanho e têm mais de um oval do que uma forma de globo. As semelhanças entre os dois esticar um pouco mais longe, como Grygus estados, em que a berinjela italiana é o segundo mais comum variedade encontrada nos Estados Unidos. A variedade italiana faz para uma excelente substituição para a berinjela americana, tornando-se uma escolha inteligente se você sabe que não pode consumir uma berinjela inteira, mas não quer sacrificar a textura eo sabor.

Berinjela siciliano

De acordo com Alden, a variedade de berinjela siciliana, que é grande em tamanho, tem listras roxas, um sabor sutil e uma pele fina. Por causa das listras brancas que se misturam com as listras roxas, esta variedade é também referido como "graffiti" ou berinjela "zebra". Uma forma saborosa de preparar berinjela siciliana é fritá-lo, em seguida, colocá-lo em massa com queijo mozzarella derretido, tomate e especiarias, como recomendado pela esposa com fome.

Beringela japonesa

A berinjela japonesa é longo e magro e varia na cor do roxo escuro a quase preto. Ele tem uma pele fina e um sabor suave que é delicada e doce. Cooks.com recomenda assar berinjela japonesa com batatas, queijo e especiarias para um prato vegetariano que terá que esquecer que nenhuma carne está envolvido.

Beringela chinesa

A variedade de Chinês beringela é fácil de reconhecer, uma vez que tem uma cor púrpura clara e uma forma longa, lisa, cilíndrica. Elas têm um gosto mais doce e mais delicada do que berinjelas mais comuns, principalmente porque eles têm menos sementes, como Alden assinala. Se você prefere o seu berinjela ter um chute, ou estão à procura de uma maneira diferente para prepará-lo, todas as receitas recomenda o uso de berinjela chinês em um prato quente e azedo que você cozinhar em uma panela wok com molho picante.

Indiana (Baby) Berinjela

Berinjelas indianos, que são roxo e em forma de ovo, também são referidos como berinjelas "bebê", porque eles são pequenos em tamanho, crescendo a apenas cerca de 8 polegadas de comprimento. Grygus explica que o nome "índio" é originário; eles são comumente encontrados em áreas geográficas com uma grande população indiana. O pequeno tamanho de berinjelas indianas significa que estejam macios e fáceis de cortar ou cubo e preparar em sua grade em pedaços ou como shish-kebabs. Ou, massa e frite-os para um lanche crocante saudável.