Que tipos de alimentos Do italiano restaurantes servem?

Que tipos de alimentos Do italiano restaurantes servem?


Culinária italiana não significa apenas amontoando porções de macarrão e almôndegas slathered em molho vermelho. Cultura culinária da Itália continua firmemente enraizada a seus laços regionais. A cozinha do sul da Itália encontra influência por alimentos espanhol e grego, enquanto a região Norte tem adotado alguns traços franceses e alemães, para fazer uma cozinha eclética. Alguns restaurantes italianos vai se especializar na culinária regional, enquanto outros oferecem ao cliente uma experiência mais diversificada.

Antipasto



Um prato antipasto é colorido e saboroso.


Significado "antes de as massas", antipasto é o aperitivo seção do menu e lista entradas italianas, como uma placa de carnes curadas, queijos envelhecidos e azeitonas juntamente com um prato de legumes em conserva, tais como pimentos vermelhos, corações de alcachofra, alcaparras e cogumelos. Itens adicionais podem incluir bruschetta antipasto e crostini - fatias de pão torrado coberto com variações sobre os tomates frescos, manjericão, queijo mussarela e azeite de oliva.

Sopas e saladas

Minestrone pode ser uma das sopas mais conhecidas servidos em restaurantes italianos, com muitas variações existentes deste arranque à base de tomate padrão. Outros favoritos incluem massas e fagioli, um massas e sopa de feijão, zuppa di primavera, uma sopa de legumes, sopa e pão toscano.

Saladas vão desde a salada Caesar comum para Insalata Caprese, uma salada constituída exclusivamente por cunhas do tomate, queijo mussarela fresca, fatias finas de cebola vermelha, folhas de manjericão fresco, azeite e vinagre balsâmico.

Massas e molho



Alguns restaurantes criar massas artesanais.


Todos os restaurantes italianos têm massas em seu cardápio, de uma forma ou de outra. Alguns restaurantes são especializados em massas frescas, enquanto outros contam com os vários tipos de macarrão seco disponíveis. A maioria massas é preparado por ebulição e é servido com um molho de casa, embora alguns pratos, como lasanha e ziti cozido, são cozidos no forno. Alguns dos pratos de macarrão mais comuns incluem spaghetti, fettuccine, vermicelli, cabelo de anjo e linguine. Massas recheadas, como ravioli, tortellini e rigatoni também um lugar de destaque na maioria dos menus italianos, assim como o risotto saudável, um prato de arroz servido como um lado ou por conta própria.

Molhos que acompanham geralmente incluem um marinara à base de tomate, creme Alfredo e pesto, que é feita através da mistura de manjericão fresco, azeite, alho e queijo parmesão. Outras variações do molho incluem um molho à bolonhesa, a versão de carne e um molho marinara moluscos.

Carne e peixe

Frango, carne de porco, carne bovina, de cordeiro e vitela toda a característica proeminente em menus do restaurante italiano, com pratos como florentino frango, vitela parmigiana, carne braciola, abbachio (cordeiro) al forno e porchetta (porco) muitas vezes visto durante o jantar. As especialidades da casa podem incluir Ossobuco, carpaccio ou saltimbocca, normalmente feitas com carne de vitela ou vieiras e cobertas com prosciutto e sálvia.

Peixe e marisco pode incluir ou filetes de peixe assado pan-frito, mexilhões e moluscos servido sobre o macarrão, camarões ou cioppino, um clássico ensopado de peixe italiano.

Pizza

Pizza não é um dado em tradicionais restaurantes italianos, apesar de sua reputação como um dos alimentos de estilo italiano mais amplamente conhecidas. Alguns restaurantes servem-lo com um foco na criação de massa artesanal disparado em fornos a lenha, mas sem o complemento total de coberturas encontradas na articulação para viagem típica.

Sobremesa



Tiramisu italiano é uma sobremesa popular.


Sobremesas italianas não são centradas em grandes bolos de farinha ou tortas deep-dish. Provavelmente, a sobremesa mais reconhecível em um menu é o tiramisu, um bolo em camadas semelhante ao pouco Inglês. Bolinhos tais como biscoitos também são comumente servido com café no final da refeição. Cannoli, torta caprese e zabaglione, um creme italiano, também encontrar o caminho para o carrinho de sobremesas.