Historiadores estimam que as pessoas têm comido pão - uma simples combinação de grãos e líquidos esmagados - para mais de 10.000 anos. Embora o pão que temos hoje é mais sofisticado, que mudou pouco desde o pão comido nos primórdios da civilização. Levedura comercial tornou-se amplamente disponível nos Estados Unidos em meados do século 19, abrindo o caminho para o soft, luz, levantou pães que desfrutamos hoje. Ainda assim, o pão ázimo livre de levedura ainda ocupa um lugar importante na dieta e cultura de pessoas ao redor do mundo.

Biscuits

Um pão rápido americana tradicional, muitas vezes servido com manteiga e doce, geléia ou mel, biscoitos estejam dourados e esquisito no exterior e branca e macia por dentro. Fazendo biscoitos envolve trabalhar uma gordura sólida tal como manteiga de frio ou encurtando-se numa mistura de farinha, fermento e sal, até a mistura grosseira é o tamanho dos núcleos de arroz. A adição de líquido, como leite e ovos, por vezes, cria uma massa pegajosa pronto para ser lançado e corte em círculos. Durante o cozimento, a gordura derrete uniformemente nos biscoitos.

Muffins

O segredo para fazer bolinhos saborosos é misturar a massa somente até os ingredientes secos misturar levemente para os ingredientes molhados. Se você tentar fazer, uma massa homogénea e sem grumos, os muffins são susceptíveis de ser grossa e resistente. Faça bolinhos de ingredientes básicos tais como a farinha, o fermento, o sal, o ovo, o óleo ou gordura derretida, leite e açúcar. Enquanto queques lisos são tão saborosa, você pode alterar a receita, adicionando ingredientes como mirtilos, datas, nozes, canela, passas, bananas, cranberries, raspas de chocolate ou sementes de papoula.

Pães lisos

Pão liso é um simples pão feito geralmente da farinha de trigo misturada com óleo ou gordura, em seguida, temperada com sal. Embora alguns tipos de pães lisos chamam para o fermento, outros são levedura livre. TV pães ázimos incluem chapati, um pão tradicional indiana; lavash, um grampo na Turquia e Irã; matzoh, um pão comido na Páscoa, que pode ser quase como biscoito; e uma tortilla de farinha, um pão plano tradicional mexicana. Tal como acontece com tortillas de farinha, pães lisos são feitas frequentemente para segurar outros ingredientes.

Crackers

Tradicionalmente, nos Estados Unidos, biscoitos são consumidas como petiscos, ou como é ou embelezada com coberturas tais como enchidos, carne almoço, queijo, compotas e geléias ou spreads. Os biscoitos são feitos com o branco, arroz, centeio ou farinha de trigo integral, juntamente com o óleo ou manteiga e, em alguns casos, líquido, tal como leite ou água. Os ingredientes adicionais dar a cada tipo de biscoito um sabor característico. Por exemplo, os crackers podem conter mel, manteiga de amendoim, sementes de gergelim, sal, pimenta, alho, cebola ou jalapeno. Para fazer biscoitos, enrole a massa, em seguida, cortá-la em formas e leve ao forno. Quanto mais fina a massa, o crispier do cracker.