Que tipo de farinha de aveia para Vegan Pancakes?

Que tipo de farinha de aveia para Vegan Pancakes?


Uma vez que você decidiu fazer panquecas de aveia vegan para o pequeno almoço, você precisa escolher a farinha certo para ir em sua receita. Farinhas diferentes podem ter propriedades muito diferentes, por isso nem sempre é uma escolha simples. Glúten tradicionalmente ajuda a dar panquecas a textura e estrutura correta, mas uma mistura cuidadosa de farinhas sem glúten pode render bons resultados, também.

Farinhas de trigo

Contanto que você pode tolerá-los, farinhas de trigo são susceptíveis de dar-lhe os resultados mais consistentes com o tipo de sabor que você esperaria de uma panqueca de aveia. De farinha de trigo é a opção mais prontamente disponíveis e que dará luz, macios panquecas. Farinha de trigo integral é, uma escolha rica em fibras mais nutritivos, mas pode resultar em um pouco mais pesados, panquecas com mais grão. Farinha de espelta - feita a partir de uma antiga forma de trigo - vai dar aos seus panquecas, um sabor de noz e benefícios interessante de ser mais elevado em proteínas e fibras do que a farinha de trigo convencional.

Low Farinhas sem glúten

Certos farinhas de trigo não contêm glúten suficiente para lhe dar uma textura semelhante à farinhas de trigo, mas pouco o suficiente para ser mais suave em uma barriga sensível. Com seu sabor doce e textura leve, farinha de milho faz uma boa adição à aveia panquecas vegan. Farinha de cevada vai dar aos seus panquecas uma textura semelhante à farinhas de trigo, mas com um ligeiro sabor terroso. Farinha de centeio vai trabalhar em uma panqueca de aveia, mas tende a produzir panquecas densas com um sabor forte, por isso é melhor misturado 50/50 com uma farinha mais de sabor neutro.

Farinha de Aveia

Se você estiver fazendo panquecas de aveia, farinha de aveia irá impulsionar o gosto Oaty no produto acabado. Tem um sabor doce agradável e uma textura leve que irá resultar em panquecas macias. Enquanto você pode usá-lo em seu próprio país, você pode obter melhores resultados se você misturá-lo com outro farinha de sua escolha, ou não livre de glúten.

Indo sem glúten

Uma gama de opções sem glúten existem para aqueles que optam por evitar o glúten. Farinha de trigo mourisco da terra, farinha de milho doce, farinha de quinoa e nozes ricos farinha de soja, mofo são apenas um punhado das escolhas sem glúten disponíveis. Como muitas vezes eles têm um sabor mais forte ou mais distintivo e propriedades de ligação mais pobres do que as farinhas que contêm glúten, você pode achar que a mistura de partes iguais de várias farinhas - além de uma pequena quantidade de um ligante tal como amido de milho ou tapioca - produz os melhores panquecas . Para facilidade de uso, comprar comercialmente preparados misturas de farinha sem glúten.