Muitas pessoas consideram um coador "a pior maneira de fazer o café", mas com a técnica adequada e um pouco de know how, percolado café pode ser ainda melhor do que o café de uma máquina convencional "gota a gota". Percolators são ideais para acampar ou outras situações em que apenas um elemento de aquecimento elementar, como um fogão ou placa de aquecimento estão disponíveis.

O que é um coador?

Um coador é um tipo de máquina de café em que a água quente é forçado, por ação ou uma bomba de ebulição,-se em uma cesta de filtro que contém pó de café. Coador de café inexpertly fabricado é muitas vezes amargo, por isso tome cuidado ao preparar.

The Roast

Os grãos de café estão disponíveis em uma luz assado, assado escuro e diferentes graus entre os dois. Para o café coador, um assado médio é melhor. Um assado escuro pode ser muito amargo ou têm um sabor "queimada", enquanto sutilezas de um assado de luz são perdidos no processo de percolação.

The Grind

A cesta de filtragem em um coador de café é menos fina do que em uma máquina de café tradicional. Para evitar fundamentos em seu café, use sempre uma moagem grossa (com grandes pedaços de feijão visível). Moída na hora é sempre melhor do que a loja chão ou em conserva.

Onde obter

A maioria dos supermercados transportar grãos de café inteiros que você pode moer-se no local. Se você moer os grãos em casa ou na loja, use a configuração mais grosseira disponível, ou moer apenas até grosseira. Se alguém mói os grãos para você, em uma casa de café, por exemplo, dizer-lhes que é para um coador.

Quanto?

Use uma colher de sopa de motivos para cada xícara de café que você se preparar. Lembre-se que um "copo de café" é, na verdade, quatro onças, e não oito.