O arroz é um ingrediente popular na culinária espanhola, e foi introduzido para a Espanha pelos árabes quando ocuparam o país. Acredita-se pudim de arroz se espalhou para o resto da Europa através da Espanha, como o hábito de combinar canela com arroz era popular na culinária dos Mouros, e ainda é hoje. Pode ser servido quente ou frio, e arroz ou é assado no forno com leite ou cozidos em uma panela até ficar macio.

Calrose Arroz

Calrose arroz bom para pudim de arroz, porque é suave e pegajoso, tornando-a ideal se você quer moldar o seu pudim de arroz em pequenos montes. Este arroz de grão médio é cultivado na Califórnia e é uma das variedades mais comumente vendidos em os EUA também é bom em sabores de retenção, neste caso, canela e açúcar.

O arroz de grão curto-

Arroz curto-grão é amplamente considerado como o melhor para o pudim de arroz espanhol, como os grãos úmidos ficar juntos durante o cozimento, e também realizar se você quiser colher-lo e moldá-la para a apresentação. Este tipo de arroz também é usado em risotos e paella, como os grãos de absorver o líquido que são preparados em.

Arroz glutinoso

Embora mais comumente usado na culinária asiática para fazer sushi, bolinhos de arroz e sobremesas, sua textura pegajosa também torna uma boa opção para pudim de arroz. Apesar de seu nome, o arroz não contém realmente qualquer glúten, portanto, também é muitas vezes referida como "arroz pegajoso", "arroz chinês" e "arroz de cera".

Arroz Integral

Para uma torção saudável na sobremesa, use arroz integral. Se você adicionar amêndoas, avelãs, ou outros tipos de nozes, o sabor do arroz integral adiciona ao nuttiness global. Tenha em mente que o arroz integral exige um tempo maior de cozedura que o arroz branco, e pode não ficar tão facilmente, mas tem um gosto tão bom, e ainda melhor para aqueles que preferem seu sabor.