Brownies estão no seu melhor quando eles são doce e grudento no meio, mas com tantas receitas de bolo ao redor, muitas vezes é difícil encontrar um que gosto muito e dá-lhe a textura certa. Há uma série de receitas que lhe dará uma massa de brownie de espessura que é fácil para assar, muitas vezes, fazendo mudanças simples para as quantidades dos ingredientes.

Chocolate Derretido

Uma das maneiras mais fáceis para garantir que você obtenha uma massa de brownie de espessura é a utilização de chocolate derretido em vez de pó de cacau em sua mistura. Você precisa de 10,5 oz de chocolate meio amargo, 9,7 oz de manteiga sem sal, 11,4 onças açúcar branco, quatro ovos grandes, essência de baunilha, 6,1 oz de farinha de trigo e 1,7 onças cada um dos pedaços de chocolate branco e ao leite. Derreta o chocolate ea manteiga, em seguida, misture o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez até que estejam completamente misturados, seguida pela essência de baunilha. Finalmente, lentamente a farinha e adicione as raspas de chocolate. Espalhe a massa em um tabuleiro forrado com papel vegetal e cozinhe por 30-35 minutos a 340 graus Fahrenheit.

Usando Flour

Outra forma fácil você pode fazer o seu brownie massa mais grossa é utilizando uma quantidade relativamente maior de farinha. A melhor receita para isso usa 8,7 oz de farinha de trigo, 1 colher de chá. fermento em pó, 6,8 oz manteiga, 6,8 oz pó de cacau, 0,8 £. açúcar branco, três ovos ea essência de baunilha. Derreta a manteiga, em seguida, misture o cacau. Misturar-se no açúcar, ovos e essência de baunilha. Por fim, a farinha e espalhar em uma assadeira forrada. Asse em forno a 350 graus Fahrenheit por 30 a 35 minutos.

Usando Ovos

Outra maneira de fazer a sua massa de brownie de espessura é usando um número maior de ovos. Esta receita de brownies cappuccino usa oito ovos, bem como oito onças chocolate meio amargo, 1/2 lb de manteiga sem sal, 1,6 oz forte espresso (ou café forte), açúcar branco £ 1,2 e 13 onças de farinha de trigo. Derreta a manteiga, chocolate e café juntos, em seguida, retire do fogo e bata os ovos até que eles são bem combinadas. Em uma tigela, misture a farinha eo açúcar, em seguida, delicadamente dobra na mistura de chocolate e ovo. Despeje em uma bandeja forrada e leve ao forno por 30 minutos a 350 graus Fahrenheit.

Cacau e Chocolate

A combinação de pó de cacau e chocolate em uma receita de brownie produz brownies que estão entre pegajosos e cakey. Esta é uma boa receita para começar ao fazer brownies pela primeira vez. Você precisa de 5 oz de chocolate meio amargo, 3,3 oz (1 stick) de manteiga sem sal, 2 colheres de sopa. cacau em pó, 7 onças açúcar branco, extrato de baunilha, três grandes ovos, 5 oz de farinha de trigo, e 5 oz pecan nozes ou pedaços de chocolate. Derreta a manteiga e chocolate juntos, em seguida, retire do fogo e misture o pó de cacau e açúcar. Junte os ovos, um de cada vez, em seguida, adicione a essência de baunilha. Finalmente, dobre nas nozes pecan e farinha ou raspas de chocolate. Despeje em uma bandeja forrada e leve ao forno por 30 minutos a 350 graus Fahrenheit.

Tempo De Cozimento

Finalmente, o tempo de cozimento é realmente importante se você deseja obter a textura dos brownies apenas para a direita. Muitas vezes, não importa como densamente a sua massa é; se você mais de cozinhá-los, mesmo para alguns minutos, você vai secar os brownies e ficar com uma consistência cakey. Sempre experimentar com o tempo de cozimento, usando a receita como um guia, mas verifique os brownies alguns minutos antes. Como regra geral, se você quer que eles cakey, espere até que um palito sai da brownie limpo, se você quer que eles pegajosos, certifique-se há ainda alguma massa deixou no espeto quando ele sai do brownie.