Que ingredientes que você precisa para fazer curativo francês?

Que ingredientes que você precisa para fazer curativo francês?


Para um americano, o termo "curativo francês" pode chamar a atenção para um cremoso, mistura à base de tomate, mas na França, um verdadeiro molho francês exige uma abordagem mais estilo vinagrete, de acordo com a Food Timeline. Ninguém receita definitiva para molho francês existe, mas a maioria das versões contêm alguma combinação dos mesmos ingredientes-chave.

Óleo

Qualquer receita de molho francês requer algum tipo de óleo. O azeite de oliva seria a escolha mais tradicionalmente "francês" - como um dos óleos mais saborosos, é bem adequado para curativos e marinadas. Se você estiver adicionando uma série de outros aromas (e disposta a ir uma rota mais "American"), você pode usar outro tipo de óleo vegetal, tal como óleo de canola ou óleo de soja. Evite óleo de gergelim, que tem um sabor distinto que pode dominar o resto de sua penteadeira.

Vinagre ou suco de limão

Para adicionar um pouco de acidez de molho francês, você deve incluir ou vinagre ou suco de limão. Os tipos mais comuns de vinagre utilizados neste vestir são vinagre de cidra da maçã (às vezes chamado apenas de vinagre de cidra), vinagre de vinho branco, vinagre de vinho tinto ou vinagre branco. A proporção de vinagre ou sumo de limão para óleo deve tipicamente ser de 1 a 3 ou 1 a 4.

Temperos, Versão Francesa

Para uma abordagem francês autêntico, temperos adicionais devem ser mantidos a um mínimo. No mais simples molho francês, este só podia significar a adição de sal e pimenta. No entanto, é prática padrão para incluir também alho picados ou outras ervas, um pouco de açúcar e mostarda. Dependendo da receita, a mostarda poderia assumir a forma de Dijon fresco ou seco de mostarda, que é feita a partir de um tempero de moagem de sementes de mostarda em pó.

Temperos, Versão americana

Para alcançar um curativo à base de tomate mais em estilo americano, você vai precisar adicionar ou ketchup ou sopa de tomate condensado. Você também vai precisar de açúcar, para reduzir a acidez do produto de tomate usado. Outras adições comuns aos molho francês "americano" são o sal, o molho inglês, páprica, alho picado, cebola finamente picada e molho de pimenta.