Que ingredientes compõem Herbes De Provence?

Que ingredientes compõem Herbes De Provence?


Um cozinheiro não precisa saber quais os ingredientes que compõem herbes de Provence de usar uma mistura pré-fabricados para receitas francesas. Se você não tem uma tal mistura na mão, você ainda pode criar pratos caracteristicamente francesas se você tiver um conhecimento das ervas e sabores envolvidos. Herbes de Provence combina adicionar uma doçura mentolado distinta para todos os tipos de receitas mediterrâneas e culinária francesa em particular faz uso freqüente deles.

Ingredientes



Lavanda é uma das principais culturas no sul da França.


Os ingredientes que compõem herbes de Provence são as ervas mais freqüentemente cultivadas no sul da França. Estes incluem tomilho, manjericão, alfazema, manjerona, alecrim e salgados verão. Lavanda é um ícone de Provence, e é um dos principais componentes do sabor distinto desta erva mistura. Tomilho tem um sabor de menta luz e combina bem com outras especiarias, ajudando a equilibrar os diferentes gostos. Manjerona também é um hortelã e é característica da cozinha mediterrânica.

Variações

Apesar do nome do blend, herbes de Provence é realmente usado por toda a França, e as variedades que vêm de diferentes áreas podem incluir ingredientes adicionais. Algumas outras ervas frequentemente utilizados como ingredientes em herbes de Provence incluem sálvia, folhas de louro e de sementes de erva-doce. As sementes de erva-doce, que não são tecnicamente uma erva, adicionar um aroma de alcaçuz à mistura. Folhas de louro secas contribuir um tom floral, e sálvia pode ajudar a equilibrar a doçura de ervas como lavanda e manjericão.

Substituições



Saber quais ervas para usar como substitutos pode salvar uma receita de mau planejamento.


Se a receita leva herbes de Provence e você não tem uma mistura pré-fabricados, você pode substituir os ingredientes individuais. Se você não tem todos os ingredientes que compõem herbes de Provence, substituições incluir a substituição de manjericão com orégano, segurelha com sálvia ou sementes de erva-doce com sementes de anis. Muitas das ervas doce na mistura pode substituir um para o outro. Uma ou duas destas substituições não irá provocar muita alteração no sabor da mistura, mas cada substituição adicional irá levar mais longe da receita do sabor pretendido.

Usos



Ervas de Provence complementar muitos tipos diferentes de alimentos.


O doce sabor mentolado de herbes de Provence complementa uma grande variedade de alimentos, incluindo abóboras, tomates, batatas e carnes como cordeiro de concurso. Seu uso mais popular é em pratos de frango. Os ingredientes que compõem herbes de Provence escoar seus sabores em pratos lentamente. Adicionando a mistura para uma receita no início do processo de preparação vai dar o prato terminado um sabor mais forte, mais rico do sul da França aromático.