Alimentos Caribe incluem frutos do mar, carnes, aves e tudo spicily embelezado e decorado com frutas e legumes das ilhas coloridas. Comida é uma parte importante da vida do Caribe, de modo muito cuidado e tempo é tomado na sua preparação.
Influências
Caribe alimentos incorpora a cultura dos povos do Caribe e da rica vegetação da ilha. Influências vêm do espanhol, os índios, os ingleses, os holandeses, e os chineses.
Fruta
Ackee é o fruto vermelho-amarelo de uma árvore verde. A polpa amarela interior tem um sabor semelhante a ovos mexidos. Os cocos são abundantes e o leite é usado no cozimento; a carne do coco também é comido cru. Carambola, ou carambola, é suculenta e utilizado em saladas e sobremesas.
Batatas e legumes
O bonsiato é uma batata semi-doce branco. A calabaza é uma polpa doce. A mandioca é um longo solo tubérculo fino para pão; também é utilizado para fazer xaropes e como um agente de espessamento.
Idiota
Empurrão é um processo de esfregar especiarias em carnes. Temperos Jerk incluem cebolinha, tomilho, pimenta da Jamaica, pimenta, cebola e alho. Alguns temperos empurrão também usar suco de frutas cítricas, melaço e vinagre.
Sofrito e Salsa
Sofrito é um tempero que combina coentro, pimentão, cebola, alho, tomate, ervas, carne de porco salgada e urucum para colorir. Salsas adicionar um soco para qualquer prato com sua mistura especial de frutas, legumes, especiarias, ervas e pimenta.
Frutos do mar
Escabeche é pan-frito ou mexido frutos do mar marinados em cítricas, vinagre e ervas. Stamp and Go são empanadas de bacalhau. Saltfish é peixe de água salgada salgado e seco. Ceviche é frutos do mar preparados com ácidos sumos de citrinos e aromatizado com cebola e ervas.