Que é necessário mais tempo para assar um frango recheadas?

Que é necessário mais tempo para assar um frango recheadas?


Nada diz que cozinhar em casa, como frango com recheio. Se você escolher um pão e vegetal tradicional recheio ou grãos antigos, frutas e ervas, recheio cozido dentro do pássaro faz um prato humilde parecem festivo. Um fator importante na assar um frango recheado está ajustando o tempo de cozimento. Um frango recheado demora mais para cozinhar do que um pássaro não guarnecido.

Galinha Roasting Vezes

Você deve permitir que 15 a mais de 30 minutos depois de cozinhar um frango recheado do que um pássaro não guarnecido. Uma galinha torrador que pesa entre 5 e 7 libras, por exemplo, cozido em 350 graus Fahrenheit, exigiria 2-2 1/4 horas unstuffed ou até 2 3/4 horas de pelúcia. Desta vez, permite que o enchimento, bem como a galinha, atingir a temperatura interna de 165 F. segura

Temperaturas USDA Seguro Internos

A uma temperatura interna de 165 F, patógenos como Salmonella e Escherichia coli bactérias são destruídas, tornando seguro comer frango. A qualidade do recheio úmido e sua proximidade com sucos matérias na cavidade frango tornam particularmente hospitaleiro para os organismos patogénicos. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda várias precauções para cozinhar com segurança um frango recheado. Um deles é para cozinhar recheio separadamente em uma caçarola, se possível.

Fazer o recheio

Faça o recheio e encher o frango antes de assar para máxima segurança. Reúna os ingredientes secos e molhados ingredientes separadamente, e colocá-los juntos antes de cozinhar. Evite encher o pássaro antes do tempo, mesmo se você refrigerar o frango recheado. Um recheio que envolve pré-cozinhar o aipo e cebola e adicionando caldo quente ou manteiga derretida, por exemplo, vai demorar mais tempo para se refrescar na cavidade do que o resto das aves, aumentando o risco de doenças transmitidas por alimentos.

Cozinhar Frango Recheado com segurança

A única maneira de ter certeza de que recheio atingiu a temperatura segura de 165 F é testá-lo com uma carne termômetro de cozinha. Depois de ter inserido o termômetro na parte mais espessa da carne, fazer uma leitura em separado para o recheio. Há pouco perigo de overcooking frango severamente se a temperatura recheio fica um pouco atrás que da carne. A USDA observa que algumas pessoas intencionalmente cozinhar frango até uma temperatura interna de 175 M ou 180 M, como uma preferência pessoal. A esta temperatura mais elevada, não há mais qualquer coloração rosa e coxa carne visível é mais firme e menos escorregadia na textura.