Nada se compara à alegria de entregar-se um bem-feito, vinho bem temperado de seu sabor favorito. Própria produção de vinho é um processo longo e preciso, e aqueles que o fazem devem ter experiência e prática no aperfeiçoamento de suas técnicas. Para aqueles que tentam fazer o seu próprio vinho, a prática torna perfeito e tentativa e erro é comum no início. Abaixo está mais informações sobre como fazer vinho de amora e algumas dicas para se certificar de seu vinho acaba como um delicioso como o esperado.

Ingredientes

Vinho Blackberry tem um sabor característico, sabor e cor própria. Os ingredientes são bastante simples: amoras, água, açúcar e fermento de vinho para ajudar na fermentação. O número de amoras utilizado varia dependendo da força de sabor e corpo do vinho que você quer; geralmente, um lote corpo pesado usará £ 6. de amoras, enquanto os corpos mais leves vai usar 4 ou 5 libras. Amoras recém-colhidas irá permitir o melhor conteúdo gosto e suco para o vinho.

Utilize pelo menos 2 lbs. de açúcar na mistura; novamente, quantidades exatas irá variar dependendo do sabor que você deseja. Muitos produtores de vinho também usam uma enzima pectic em seu mix para ajudar com a extração do suco da fruta.

Coloring final

Quando a mistura e fermentação está completa e o vinho é engarrafado, o vinho de amora terá uma cor vermelha ou roxo profundo, muito parecido com o suco de uva. A cor vai aprofundar como o vinho fermenta ao longo do tempo e como o vinho é torturado, ou desviados para remover a polpa da mistura, várias vezes durante o processo de vinificação.

Dicas para evitar a descoloração

Se o vinho não é a cor profunda que o esperado, lembre-se que a prática leva à perfeição. Como você faz o vinho que você irá alterar gradualmente o seu processo e receita para compensar erros passados ​​ou preferências de gosto pessoal.

Há também um certo número de possibilidades para uma mudança na cor do vinho. Certifique-se o vinho está a ser armazenado a uma temperatura uniforme. O calor extremo, frio ou mudanças na temperatura irá fazer com que as enzimas no vinho para mudar, e assim alterar o conteúdo e a cor da mistura.

Tal como referido acima, a cor do vinho aprofunda como é extraído repetidamente ao longo do processo de fermentação. Trasfega é feito geralmente três ou quatro vezes durante a vinificação. Se o vinho não está a ser montado bastante vezes antes do engarrafamento, de celulose e outros residem pode permanecer na mistura, e isto pode resultar numa coloração menos do que perfeita.

Também não se esqueça da pureza de seus ingredientes; acrescentando proteínas extras através de ingredientes adicionais irá alterar o sabor ea cor de sua mistura de vinho.