Bifes de atum marinar rapidamente.
Tempo recomendado
Marinar os bifes de atum ou peixe não exige o mesmo período de tempo que for preciso para infundir sabor em carnes. Ezilon Infobase e Pesca Loft recomendar a apenas 20 minutos e não mais do que 30 a marinar os bifes de atum.
Depende de Marinada de Receita
Receitas para bifes de atum pode especificar diferentes momentos marinar. Por exemplo, uma receita para bifes de atum-vitrificado soja no site da BBC GoodFood chama durante uma hora porque a base da marinada é o molho de soja, em vez de um ingrediente ácido. De acordo com o Loft Pesca, marinadas ácidas começar a cozinhar o atum após 30 minutos.
Ponto de partida
Ácido em frutas cítricas afeta o tempo de escabeche de peixe.
Bifes de atum marinar rapidamente para infundir sabor. Siga as orientações da receita para o tempo correto para marinar específico para o seu prato. Se você não está seguindo uma receita e usando ingredientes ácidos, marinar o atum para o tempo recomendado de 20 minutos ou não mais de 30 a evitar cozinhar o atum na marinada. Se você estiver usando uma marinada não ácido, você pode deixar bifes de atum em que até uma hora.