Quanto tempo você pode manter Spices?

Quanto tempo você pode manter Spices?


Nós usá-los todos os dias. Especiarias são partes integrantes de o que faz a nossa comida agradável. A variedade de especiarias para usar é numerosa, mas você não pode usar todos aqueles em seu gabinete em uma base regular.

História

Especiarias têm sido utilizados e comercializados para desde os tempos antigos. Em tempos anteriores à refrigeração, especiarias ajudou a esconder o cheiro da comida que não era fresca.

Armazenamento

Sempre mantenha especiarias, seja inteira ou moída, em recipientes hermeticamente fechados. Evite luz solar direta, e limitar a sua exposição à umidade. Todos estes factores diminuir a vida de prateleira.

A vida de prateleira

O estado da especiaria afeta sua vida útil. Especiarias inteiras tendem a durar mais tempo do que os pré-moído. Os fabricantes dão a estas diretrizes gerais: Especiarias à terra pode ser mantido 2-3 anos, enquanto especiarias inteiras podem ser mantidos de 3 a 4 anos. A recomendação para ervas secas é de 1 a 3 anos, e misturas de especiarias irá perder a sua potência em 1 a 2 anos.

Equívocos

Alguns chefs pode dizer-lhe para jogar fora qualquer tempero mais de 6 meses de idade. Este não é necessariamente requerida. Especiarias não estragar, mas sim tendem a perder sua potência ao longo do tempo.

Considerações

Esfregue o tempero entre os dedos para verificar se o cheiro ainda é forte eo sabor ainda é convincente. O tempero deve ainda ter boa cor. No final, você será o melhor juiz do prazo de validade da especiaria.